不用麵粉不油炸的土豆丸子，大概是最好吃的素丸子了

家的美食還是搭配比較豐富的，有葷有素，但是有一個菜是三天兩頭就要拿來做一做的，那就是——土豆。不用我多說，肯定也是大家的最愛，因為土豆真的是太能自由發揮了，並且做出來通常都好吃今天用土豆做了一盤丸子，這盤丸子完全不輸肉丸，不用麵粉不油炸，柔軟香嫩味道真棒，大概是最好吃的素丸子了

土豆1個/胡蘿蔔1根/香蔥油/十三香1茶匙/蚝油15g

1、土豆削皮切成塊，胡蘿蔔和香蔥都切成末。（選一個大土豆就能做一盤丸子了，如果土豆比較小建議兩到三個；胡蘿蔔先擦絲比較容易切成末。）

2、土豆塊上蒸鍋蒸熟至軟爛。（因為土豆較硬，所以切成片更容易蒸熟；蒸鍋內一次性放足水以免干鍋。）

3、鍋內熱少許食用油，下胡蘿蔔末和蔥末用中小火煸香，然後關火倒入蒸熟的土豆片壓爛。

4、加入十三香和蚝油一邊壓一邊翻勻，壓的越綿爛越好。

最後等放涼一點，搓成丸子狀就可以了。

一口一個，肚裡就有糧了，心裡也不慌了。

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