孩子喝這個可以補充營養，但要煮熟，否則反而會傷害孩子

可能很多人會覺得豆漿是一種非常健康的飲品，相對於其他的飲料，是更有利於人體的。而且豆漿也是很多人的早餐的必備。但是在喝豆漿時也要注意，豆漿如果沒有煮熟，就不要給孩子喝，是有毒的，會傷害孩子的身體健康。

那麼為什麼不能喝沒有煮熟的豆漿呢？

豆漿中有一種成分叫做「皂甙」，這種成分有讓人中毒的作用，還會讓人產生嘔吐以及腹瀉的情況。生豆漿中還含有一種抗胰蛋白質，這種物質會降低人體胃液對蛋白質消化的能力。只有當加熱到100攝氏度時，這種物質才會被破壞。

這樣做其實也是為了保護自身的身體健康，只有真正的煮沸之後，才可以喝，否則不僅不會幫助補充營養，反而會傷害人體健康。

那麼沒有煮沸的豆漿，有哪些特徵呢？

上文所提到的豆漿內的危險成分「皂甙」，只有被煮沸後才不會被破壞掉。當將豆漿加熱到90攝氏度時，「皂甙」這種物質就會膨脹，會產生很多的泡沫，這就代表並沒有完全煮沸。如果在這時就停止加熱，那麼人體在攝入後，就會產生不適反應。

豆漿中毒需要經受一個小時左右的潛伏期，如果癥狀比較輕，身體可以自愈，但如果癥狀比較嚴重，就需要去醫院治療，不要耽誤時間。

那麼在喝豆漿時，要注意哪些問題呢？

一、喝豆漿時，不要衝雞蛋

有很多人以為豆漿有營養，雞蛋也有營養，就會在沖豆漿時，也會加入雞蛋，這樣就更營養。事實上，這種做法是錯誤的，在雞蛋清中有抗生素的物質，會與蛋黃還有在腸道里的生物素緊密的結合，這樣就會形成不容易被人體吸收的結合物，如果長時間這樣飲用，不僅不會吸收到任何營養，還會造成人體的蛋白質以及維生素的缺乏。

二、不要空腹喝豆漿

有很多人上班會比較著急，認為只要喝一杯豆漿就可以，這樣簡單還有營養。但是，空腹喝豆漿並不好。空腹喝豆漿，就會導致豆漿裡面含有的蛋白質會被轉化為熱量被消化。

在喝豆漿之前，最好吃一些饅頭或是麵包等澱粉類的食物，這樣就可以使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下，與胃液進行酶解，這樣會更有利於人體的吸收。

三、喝豆漿時要加白糖，不要加紅糖

豆漿是沒有味道的，很多人會向其中加入糖，這樣甜甜得更好喝。但是要注意，不要向其中加入紅糖，紅糖在和豆漿一起時，會結合形成一種不利於人體消化的沉澱的物質，這反而使人體吸收不到任何的營養。

豆漿雖然是營養的，但是在給孩子喝時，也要注意豆漿是否已經被煮沸，不要造成孩子中毒的情況，吸收不到營養不說，反而會造成孩子身體受傷害，如果孩子身體產生不適，應儘快帶著孩子去醫院檢查，不要耽誤時間，以免加重反應。

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