糖友避免吃哪些魚？糖友適合吃哪種魚？

許多人都知道這句話，「四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒有腿的」。提到沒有腿的肉——魚肉，到底為啥那麼好呢？

1

魚肉對糖友有什麼好處

魚肉比起禽畜肉來說，脂肪不多，因而熱量不高，蛋白質卻很優質，而且肉質嫩滑，更容易被消化吸收。但這些好處都只是冰山一角，魚肉真正的好處總結起來有4點：

保護心臟：魚肉中富含ω-3不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸能幫助調節心血管，預防心肌梗死。

改善血脂：魚肉中的多不飽和脂肪酸在消化吸收後能在血液中和血膽固醇結合，把膽固醇帶走。此外，常吃魚肉還可以降低甘油三酯，達到改善血脂的作用。

補腦、營養神經：俗話說：「吃魚聰明」，這是因為魚肉中含有DHA，也就是俗稱的腦黃金，這種物質對人腦發育和營養神經有很大的助益。每周吃1次魚可以使人們因年紀增大而導致的智力減退延緩3～4年。

易於消化：魚肉中蛋白質的結構比較鬆軟，肌肉纖維結構比較短，結締組織也較少，所以更易於消化。對於腸胃不好的人來說，魚肉是很好的選擇。

2

糖友避免吃哪種魚？

即使吃魚肉有這麼多好處，大家也不能什麼魚都吃，有些魚吃起來只會適得其反，不僅沒補充到該有的營養，對健康還有傷害。這裡已經把不適合糖友的魚肉列了出來，希望您能避免這類魚。

1

深海魚

一般不建議糖友吃三文魚、石斑、大小黃魚、魷魚、帶魚這類的深海魚，因為這類魚中的脂肪含量較高。此外，還要提醒您，盡量不要吃魚籽，因為其中的膽固醇較高，吃多了會影響血脂。

2

來源不明的魚

避免吃不正規攤販賣的魚或野生魚，因為這類魚的來源和品質都無法保證，有些魚類生長環境可能非常惡劣，充滿寄生蟲和重金屬，建議盡量從正規超市或菜市場購買。

3

體型太大的魚

您可別覺得魚大、肉多就是好魚，個頭太大意味著年齡較大，那這類魚的肉質就會比較粗糙，也增加了富集環境污染物的風險，糖友吃多了並沒有好處。

4

腌制的魚

國際癌症研究機構（IARC）前不久剛把鹹魚列為第一類致癌物，世衛組織也在報告中提出，腌魚吃多了會增加鼻咽癌的風險。而且腌魚用的鹽量嚴重超標，吃多了對血壓也沒好處。

3

糖友適合吃哪種魚？

糖友想要從魚肉中獲取最大的營養價值，建議多吃以下5種魚：

1

鯽魚

鯽魚含有豐富的優質蛋白和鋅元素。適當吃些鯽魚肉，不僅能夠促進人體內酶的代謝，還能提高人體免疫力。但是鯽魚刺多，像小編這樣吃飯著急的人容易扎到，所以，建議用高壓鍋燜酥了吃。

2

鰱魚

鰱魚富含維生素A、維生素D、維生素B、鈣、磷、鐵、煙酸等營養成分，均可為機體所利用。而且鰱魚 的熱量和脂肪都不高，有利於維持血糖平衡。

3

青魚

青魚富含磷脂，可減少甘油三脂的產生，能夠有效預防高脂血症。此外，青魚中鉀、硒、鈣等微量元素也十分充足，能夠很好滿足人體的需求。

4

鱔魚

鱔魚是一種低脂肪的食物，其不飽和脂肪酸的含量非常豐富，尤其是EPA和DHA兩種不飽和脂肪酸，其抗氧化能力很強，對於神經有很好的滋補作用。

5

鱈魚

鱈魚能夠降低糖友血液中甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，這有助於降低糖友心腦血管的發病率。

雖然魚肉對糖友有很多好處，但是也不是所有人都適合吃魚肉。如果您的尿酸水平正常，那麼您每周可以吃2～3次魚肉，但是如果您的尿酸水平偏高（360～420mmol/L），則建議您盡量減少魚肉的攝入，每周就吃1次，等到尿酸水平改善後，再好好解饞。

此外，魚肉的烹飪方式對血糖也會產生影響，建議盡量清蒸或水煮，避免油炸。

每一餐對於糖友都是一個小測試，每一個小小的改變也都可能讓你的血糖更好。美味美味豈能錯過！兼顧營養和健康並不難。不僅年年有餘，還要周周有魚。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！