餃子餡里有「它」，比芹菜營養，比韭菜好吃，一上桌大家搶著吃！

我並不是一個美食家，但是我是一個對吃很講究的人，我從不亂吃東西，我吃東西是從健康的角度來思考的，只要是對身體健康有利的東西，不管是好吃還是不好吃，我都要吃，而且我在飲食的過程中還會注意各種膳食的合理搭配，比如：肉類與素菜的搭配呀，水果與雜糧相配合呀等等，此刻許多人都在追求所謂的綠色食品，這證明人們對美食的要求已經上升到了對健康有利的概念了。餃子餡里有「它」，比芹菜營養，比韭菜好吃，一上桌大家搶著吃！

我家平時吃餃子多些，其實，吃餃子也不怎麼麻煩的，並且餃子也可以千變萬化，什麼都可以做餃子餡，餃子餡料不一樣，餃子的味道和口感也會大不一樣。這次我用金針菇和豬肉做餃子餡，很鮮、很香，纖維素的含量很高呢，這次做的金針菇大肉餃子，鮮香可口，家人邊吃邊誇我，讚不絕口！

做法也很簡單：將麵粉加清水攪拌成雪花狀，再和成光滑的麵糰，蓋上濕布靜置醒一會，用麵糰醒的時候來調餡，豬肉餡順著一個方向，攪拌上筋，邊攪拌邊加些清水，至到肉餡飽滿上筋即可，姜切粒，蔥切蔥花，金針菇切去根部，清洗乾淨。鍋中倒入水燒開，放放金針菇氽燙，2分鐘撈出放在冷水中冷卻，再擠去水分，切成小粒，肉把姜、蔥、金針菇粒加入肉餡中，再加入餃子餡調料和醬油、鹽，攪拌均勻，最後加入香油攪拌均勻做成餃子餡，麵糰搓成長條，切成小劑子，擀成皮，麵皮中包入適量的餡料，捏成餃子，放入滾水中煮到浮起時，中間點幾次涼水，熟後撈出就可以了。

金針菇營養豐富，清香撲鼻而且味道鮮美，深受人們的喜愛，我特別愛吃金針菇，它是我特別鍾愛的食材，不管是涼拌，還是熱炒都相當的好吃，也喜歡它可愛的樣子，潔白的細長的柄上頂著個小傘，哈哈，亭亭玉立的擠在一起，蠻可愛的哈。金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點，氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。餃子餡里有「它」，比芹菜營養，比韭菜好吃，一上桌大家搶著吃！

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