秋葵適合什麼人吃？真的很有營養價值嗎？它的正確吃法你知道嗎？

秋葵是20世紀初被引入我國的一款新的蔬菜品種，已經成為大眾餐桌上的新貴。原產於非洲，之後進入美洲，如今風靡全球。歐美多國把它列入21世紀最佳綠色食品，它還被許多國家定為運動員的首選蔬菜，日本人稱之為 「綠色人蔘」，國外也有人稱它為「植物偉哥」、「植物黃金」。很多人說秋葵能補腎壯陽，秋葵真的有這麼神奇嗎？

秋葵確實是一種營養豐富的蔬菜，許多維生素和礦物質的含量在蔬菜中排名不低。鉀的含量比菠菜高，在蔬菜中鈣的含量和芹菜差不多，維生素B1也超過大部分的蔬菜。最重要的是秋葵的膳食纖維含量高，為韭菜的2倍，烹飪秋葵時，表面黏糊糊的物質便是一種膳食纖維，食用秋葵後，這種膳食纖維在腸道內可以干擾葡萄糖和膽固醇的吸收。

秋葵和其他蔬菜的區別是它的草酸、植酸含量並不高，不會影響其中營養成分的吸收。中醫上還認為秋葵性寒，味甘。能夠利咽調經，緩解咽喉腫痛，緩解胃炎，滋潤呼吸道，還可以促進食慾。對胃腸粘膜有保護作用。因此，日常吃點秋葵還是不錯的選擇，相對於傳統蔬菜那種澀口齜牙的感覺，秋葵的黏蛋白讓入口感圓潤，吸收效果也更良好，推薦高血糖和糖尿病的朋友食用。

雖然這些人群使用它比較推薦比較好，但是秋葵終歸是一種菜品不是藥品不能代替任何藥物，或者是起到某一種神奇的作用，我們應該客觀的對待。

秋葵比較推薦的吃法，蒜蓉秋葵，做法很簡單，將秋葵焯過熱水後擺盤，鍋中放入少量的油，蒜泥，醬油，少量的糖，鹽燒熱之後，倒在秋葵上就可以拌著吃。

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