炒菜是先放醬油還是後放醬油，好多人都放錯了，難怪菜不好吃

大家好。今天，小編和大家討論的話題是「炒菜是先放醬油，還是後放醬油」。

醬油是生活中最常見的，很多人在炒菜做飯的時候都會使用，那麼你知道炒菜時是先放醬油還是後放醬油嗎？

好多人都放錯了，難怪炒的菜不好吃，一起來看看吧。

一、炒肉菜。在炒肉菜的時候，要在肉炒至四到五成熟的時候，放醬油。醬油中含有鹽的成分。如果放置太早的話，肉很容易就會變老，導致肉變得又老又硬，影響口感。所以，在炒肉時中間加入醬油，能夠讓肉菜的香味更好地保存下來。

二、炒青菜。在炒青菜的時候，最好是在菜快熟出鍋前，再加入醬油翻炒一下即可，因為醬油中含有豐富的氨基酸，可以避免長時間高溫被破壞，這個時候加的話，醬油中的糖分，也不會消失掉。

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文/由企鵝號南十字健康生活奇談原創，如有轉載請註明南十字健康生活奇談原創。

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