揭秘：古人不知道細菌的存在，為何喝水還要燒開再喝？

有人說，中國人喝開水是在解放後才形成的一種生活習慣，也有人說是受到了西方人的影響，但其實這一點是不符合事實的，因為外國人是很少喝開水的，他們喝的一般都是冷水。但其實在古代，無論是國內還是國外，人們都不知道細菌的存在，而古人喝水的時候一般都是毫無忌憚。今天我們就來揭秘：古人不知道細菌的存在，為何喝水還要燒開再喝？

因為古人的切身經驗讓他們認為，喝了不幹凈的水身體會感覺到不舒服，因此人們會尋找乾淨的水源，並開始慢慢掌握和摸索一些清潔水的方法，而煮沸就是其中一種。

一般中國古代的窮人家是不燒開水的，因為燒水會特別廢柴。至於柴在古代的重要性可以從「柴米油鹽醬醋茶」的排列順序中就可以看出來，在古代，人們一般會取乾淨的井水或者河水儲存在水缸中，靜置沉澱後一般就可以直接飲用了。而不幹凈的水，則會通過沙石的過濾，或者用一些茱萸葉等藥材進行消毒。

其實中國人和開水的習慣在明代就已經開始了，在各種文學作品中就有所體現。在古代開水被稱為湯。比如潘金蓮就是用湯兌的砒霜將武大郎毒死。另外中國人喝開水和中國的茶文化有密不可分的聯繫，因為茶葉為乾枯的茶樹嫩葉，所以在沖茶葉的時候就需要用熱水沖泡，如果使用冷水會泡不出茶葉的香味。所以中國人喝開水的習慣大部分來源於喝茶的習慣。

在茶葉進入中原地區以來，飲茶之風大盛始於唐朝，有些邊遠地區也有這一習慣，從北宋開始，喝茶變得日益普遍。而且古人雖然不知道細菌的存在，但是經常喝冷水和不幹凈的水難免經常生病，所以古人是很聰明的，久而久之自然就掌握了喝生水容易生病的道理，如果古人在很久之前就知道細菌的存在，那麼瘟疫也就不會經常發生了。

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