最適合做給家人吃的幾款家常菜做法！

水煮豆腐塊

食材： 豆腐300克 豆芽100克 蒜苔適量 鹽2克 豆瓣醬2勺子

做法：

1、豆腐切成長條，豆芽放鍋里煮熟

2、平底鍋加入豆腐煎

3、一面煎金黃翻面煎

4、煮好的豆芽倒入盆里

5、鍋里加入油加入豆瓣醬炒出紅油

6、蒜苔準備好，然後加入蒜苔炒勻，.炒至變色，然後加入水

7、大火煮開加入豆腐條，豆腐條加入後燉

8、然後加入雞精，把豆腐擺盤裡，加入一半蒜泥

9、另起鍋，鍋里加入油加入蒜泥及干辣椒炒

10、炸香後倒入豆腐上，在撒些小蔥

涼拌香辣土豆片

食材：土豆 250克

調料：香蔥2根 鹽1克 鮮醬油10克 芝麻油5克 花椒油2克 辣椒油適量 熟白芝麻適量

做法步驟

1土豆去皮切薄片，再用清水將土豆片的澱粉沖洗乾淨

2再放入沸水中煮熟，約2-3分鐘，視土豆片的厚薄來定，但不能煮爛了，煮好後撈出

3將小香蔥洗凈後切成蔥花備用

4土豆片放涼後控干水分，再拌入調料鹽、鮮醬油、芝麻油、花椒油、油辣子

5最後撒上蔥花和熟白芝麻，充分拌勻即可

小炒牛肉

用料

牛肉；干紅辣椒；姜；蒜；青椒；醬油；生抽；胡椒粉；生粉；花椒；料酒

做法

牛肉切薄片兒切細條細絲兒都行，用胡椒粉、醬油、少許生粉（真的只要少少的生粉）抓勻腌一會兒

腌牛肉的空擋，姜切絲，蒜切末，青椒1個，切圈兒，干紅辣椒剪段兒

炒鍋內放油燒熱（油比平時正常炒菜放多一點好吃~~~~），小火，放少許花椒，炸香即撈出，蒜末放三分之一，爆香薑絲入鍋，翻炒兩下，腌好的牛肉入鍋，放一點點料酒，轉大火爆炒

牛肉變色斷生，扒到一邊兒，空出的地方放干紅辣椒段兒，小火稍稍炸一會兒，注意不要炸焦了

然後繼續牛肉扒拉回來，加一點兒生抽，火再加大，翻炒幾下青椒圈和蒜末一起下鍋。隨意翻炒幾下。試試鹹味兒不夠加鹽

一點兒味精調味兒

完成

爆炒豬肝

用料

主菜；豬肝；配菜；青椒一個；紅椒一個；蒜苗5根；調料；油；鹽；醬油；花椒；生粉；料酒

做法

豬肝切片，用清水洗去表面的粉質，大概洗3遍左右。

在洗好的豬肝裡面加醬油、生粉、料酒攪拌均勻，腌制10分鐘左右

青椒紅椒切塊，蒜苗只要根部，斜刀切小段。

腌制好的豬肝如果水比較多，建議用把豬肝過篩，濾掉多餘的水分再下鍋翻炒

熱鍋熱油，需要大火燒到鍋中冒青煙了位置，哈哈！家裡是無煙鍋的省略我這句。放入腌制好的豬肝大火翻炒至變色，馬上盛出。

生薑切細與青紅椒和蒜苗放入鍋中炒香，加少許鹽、雞精翻炒均勻。

加入炒好的豬肝，大火翻炒1分鐘，可以享用啦。

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