香辣爽口的下飯菜，看著都流口水了，學會你也是廚房大神！

紅燒雞塊

材料：仔雞500g，鹽適量、姜1塊、蔥1段、香蔥適量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽適量。

做法：

1.雞肉切塊焯水瀝干，姜切片、蔥切段、香蔥切小段備用。

2.炒鍋上火熱後倒入油，待油6成熱，放入薑片和蔥段炒香。

3.倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開，小火燜燒25分鐘左右，大火收汁，上盤撒香蔥即可。

韓式泡菜炒五花肉

韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個、生抽 1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙

1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒

2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒

3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味

4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤後撒熟的白芝麻提香

小炒肉

用料

青辣椒（二條青）半斤；梅花肉少許；老抽，鹽少許；蔥姜少許

做法

二條青洗凈備用

斜切備用。因為二條青細長，斜切可以增加食材大小。

肉切片備用

切蔥花，薑絲，熱鍋涼油，下蔥姜爆鍋，然後下肉片快速翻炒。

待肉片變色，加入老抽調色。

倒入辣椒快速翻炒。

翻炒成熟，加入適量鹽，味精，出鍋即可。

【黑木耳涼拌黃瓜】

用料：黃瓜 一根、木耳 適量、蒜 適量、小米辣 適量、生薑 適量、陳醋 適量、廚幫原曬鮮醬油 適量、香油 適量、鹽 適量、雞精 適量、白糖 一小勺、自製青花椒油 適量、自製香辣豆豉油 適量、食用油（燒熱澆在小米辣和姜蒜末上的） 適量；

做法

1.木耳提前泡發洗凈，再焯水，撈出晾涼；

2.黃瓜用刀拍碎切段和木耳放一塊；

3.小米辣姜蒜切末放小碗里，澆上一勺熱油熗一下出香味；

4.再往小碗里調入適量的陳醋，廚幫原曬鮮醬油，鹽，雞精，白糖，香油，青花椒油，香辣豆豉油，把它們混合均勻；

5.把混合好的料汁澆在提前準備好的木耳黃瓜上；

6.混合拌均；裝盤。

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