絲瓜炒著吃膩了，那就換這種吃法吧，老人小孩都喜歡！

絲瓜在我們老家是很常見的一個蔬菜，基本家家戶戶都有種的，種植方法也是很簡單的，而且它的營養價值也是非常高的，它對我們的身體是非常有益處的，在現在這個時候，雖然到了秋天，但是天氣也是非常熱的，這個時候吃這個也是非常好的，它具有清熱的功效，非常的好。它裡面蛋白質的成分非常高，不管是孩子，老人食用都是特別好的。下面看看是怎麼製作的吧，希望大家能夠喜歡！

【絲瓜荷包蛋】

原材料：絲瓜、小蔥、雞蛋、老薑、大蒜

【製作方法】

1、先把絲瓜的外皮給它颳去，然後再把絲瓜切成長段，從中間破開，切成粗點的條，放在一邊。

2、把老薑用刀拍一下，然後再剁成薑末，大蒜拍一下，直接剁成蒜末，小蔥切成蔥花，放在一邊。

3、鍋里放上油，打上三個雞蛋，把雞蛋炒成荷包蛋，煎好之後取出把它切成條。

4、在鍋里加上油，加上薑末，蒜末，炒出香味之後下入絲瓜，加上適量的鹽，把絲瓜慢慢的炒軟。

5、在鍋里清水，把準備好的荷包蛋放在鍋里，稍微的翻炒一下，蓋上鍋蓋煮上三分鐘左右。

6、等到三分鐘之後，揭開鍋蓋，加上適量的鹽，化開之後就可以取出裝盤了。

好了，這道簡單好吃的絲瓜荷包蛋就做好了，營養豐富，不管是絲瓜還是雞蛋，都是對我們的身體非常有好處的，它還有健腦美容的功能，大家快來試試吧！

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