家常涼拌菜，好吃又營養，清爽不油膩

吃慣了炒菜、紅燒、煎、炸等家常菜，是不是覺得口味有點中，想換換清爽點口味的。不如試試涼拌的，好吃不上火，而且還十分簡單好做，今天給大家介紹兩道簡單的涼拌家常菜。

涼拌茄子。茄子去皮切好條子放鍋里焯熟，這時一邊調味，加入鹽、雞精、香油、糖、生抽、蒜末等，茄子熟了撈起來在把調好的佐料澆在茄子上，在撒上蔥花裝盤，一道美味的涼拌茄子就好了。

涼拌豆芽。那種嫩黃色的豆芽比較清甜爽嫩，放水裡煮的時間要比茄子短，根據個人口味調味，方法和茄子基本一樣的，涼拌豆芽還是蠻爽口下飯的。

除了這兩道涼拌菜，其實很多蔬菜等也可以涼拌的，拍黃瓜、木耳我們經常拿來涼拌食用呢。

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