熱天飲酒，推薦3道甜湯，解酒又解暑！

這3道甜湯解暑又解酒

北京營養師協會理事、國家二級公共營養師 熊苗

酸梅、西瓜、綠豆，這三樣東西聽著就那麼解暑。如果分別用它們煮成甜湯，除了解暑之外還能解酒。

山楂酸梅湯

酒前飲用，保護胃黏膜

酸梅中含有一種特殊物質，如果在喝酒前喝些酸梅湯，可使這種物質黏附在胃壁上，減少胃對酒精的吸收，起到保護胃黏膜和防止醉酒的作用。此外，喝酸梅湯還可增加人體內乙醇脫氫酶的含量，加速酒精分解排出體外。

製法：取酸梅 75 克、山楂50克、白糖450克、甘草5克、水 3000 毫升。先將酸梅、山楂、甘草洗凈，在 500毫升開水中浸泡 3 小時；用無菌紗布濾渣後，將濾渣再用 500 毫 升 開 水 浸 泡 2 小時，過濾。然後將兩次濾出的汁水合併，加水至3000毫升，放入少許糖，煮沸 3 分鐘，冷卻後即成。

西瓜翠衣湯

利尿，加速酒精排泄

西瓜翠衣有利尿的功效，飲酒前喝些西瓜翠衣湯，能加速酒精從尿液中排出。

製法：取鮮西瓜皮1個，白糖適量。先將西瓜皮外層綠皮切下，將翠衣洗凈後切成塊，放入水中煎煮30分鐘；再在西瓜翠衣湯中加入白糖，待湯涼後可當作茶飲。需要注意的是，隔夜的西瓜翠衣湯不可飲用。

薄荷綠豆湯

酒後飲用，保護肝臟

薄荷能梳理腸胃和肝臟，幫助肝臟排毒，預防宿醉頭疼，抵禦酒精對肝臟的傷害。綠豆可以解酒毒，能幫助體內毒物的排泄，促進機體的正常代謝。過量飲酒後飲用薄荷綠豆湯可保護肝臟。

製法：薄荷綠豆湯需要綠豆 600 克、白糖 200 克、薄荷少許。先將綠豆去雜洗凈，加水，用旺火燒開，再用文火煮 30 分鐘，待綠豆煮開花，將湯離火冷卻待用。

將薄荷沖洗乾淨，在水中浸泡 30 分鐘，然後用大火煮開，離火冷卻。然後濾出雜質，在薄荷水中加入冷卻的綠豆湯即可。

文中圖片來自網路 / 編輯 || 楚超

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