這種野菜，曾被當作雜草，如今許多人都愛吃

嗨，大家好，這裡是企鵝號：新圖報，用圖片記錄生活，展現世界，本期，我們企鵝號：新圖報將通過一組照片，帶你來認識一種野菜，據說它在過去的很長一段時間，曾被當作雜草，隨意扔掉，但是，如今許多人都愛吃！這究竟是什麼野草，我們一起看看！

圖中三位小朋友正在侍弄和辨認的，就是我們今天所要說的這種野菜，可能眼尖的朋友，已經認出來了，對，它就是馬齒莧。可能很多小朋友不認識，但是，稍微上了年紀的朋友，應該非常熟悉這種野菜。

馬齒莧生長在草地或菜園附近，過去，曾被當作野草，後來，因為三年自然災害的時候，糧食匱乏，這種野菜成了許多人的救命菜，所以，在有些地方，馬齒莧，也叫作長命菜或五行草！最近幾年，我們企鵝號：新圖報發現，馬齒莧逐漸走上了老百姓的餐桌，並且許多人都愛吃！

據說，馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、鈣、磷、鐵以及維生素E，是不可多得的營養蔬菜，對人體非常有利！圖為某餐廳推出的涼拌馬齒莧！

圖為用馬齒莧製作的菜肴，這道菜叫做馬齒莧涼拌海帶絲，酸酸甜甜的，非常可口，夏日裡沒有食慾，一盤馬齒莧涼拌海帶絲，既開胃，又營養！

圖為用馬齒莧和蘑菇、西紅柿一起製作的馬齒莧雞蛋餅，早晨來一口，相當振奮精神！

親愛的讀者朋友，今年夏天你吃到馬齒莧了嗎？ 歡迎在下方評論區留言討論，也歡迎訂閱企鵝號：新圖報。

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