排骨的做法非常多，但我最喜歡的還是這種

材料：

肋骨500克 青椒適量 紅椒適量

調料：

黑胡椒粉適量 蜂蜜適量 生抽適量 雞精適量 白糖適量 生粉適量 食用油適量

做法：

1、肋骨洗凈斬件，在肉中間切一刀，兩邊片薄，展開既成蝴蝶狀。提示：排骨不宜片得太厚，否則腌制時不易入味，炸時不易炸熟炸透。

2、青紅椒洗凈，切菱形塊。

3、肋骨中放黑胡椒粉、生抽、雞精、白糖、生粉拌勻，腌制2小時。

4、腌好的肋排放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘，取出，瀝干汁液。

5、起油鍋燒熱，放入肋排至熟透，撈起，瀝油。

6、鍋中留少許底油，放入黑胡椒粉、蜂蜜、生抽、雞精、生粉和少許清水，燒至濃稠，再放入肋排、青紅椒焗約1分鐘即可。

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