生菜究竟是直接吃，還是要煮熟吃，哪個營養價值更高？

生菜，以前沒人喜歡吃，但是現在隨著各大烤肉店、火鍋店的興起，生菜也越來越受歡迎了，尤其是在烤肉店，很多人都喜歡用生菜包裹著烤肉然後一口吃，不過也有人不喜歡這樣的口感喜歡燙熟一下然後再包裹著肉吃，那麼這二者究竟誰的營養價值更高呢？

因為生菜中含有豐富的維生素跟膳食纖維，還有抗氧化物，所以大部分人就認為生菜只有生吃才能不破壞它的營養成分，而且名字都叫「生菜」當然是要生吃了。所以有的人覺得生菜生吃營養價值才高。

但是也有一部分人認為，生菜畢竟是從土裡長出來的，肯定會有細菌的，而且萬一還被打了農藥，就隨便洗一下直接吃多少會有點不衛生，而且大家一般都是把生菜直接燙一下，並沒有煎炒，所以覺得並沒有破壞它的營養成分，所以也有一部分人覺得生菜要燙熟吃更健康。

那麼這兩種吃法到底哪一種吃法更健康。其實相對來說還是後者要比前者健康的，除非是自己家栽種的生菜確定沒打葯，可以用清水浸泡沖洗乾淨後直接吃，如果是在超市買的，或者餐館裡的生菜，最好還是要燙熟之後吃。

而且對於脾胃虛寒的人來說不管生菜上面有沒有細菌還是要吃熟的對身體更好。

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