豆角和它是天作之合，美味到爆，營養又健康，一上桌就被搶光！

豆角和它是天作之合，美味到爆，營養又健康，一上桌就被搶光！

說到豆角，相信大家都不陌生，含有各種維生素和礦物質等。它肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或腌泡。很多人都喜歡吃！

豆角富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。豆角種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼後咽下，可以起到一定的緩解作用。

欖角，是一種健康食品，源自於黑欖的果實。黑欖果富含維生素c和鈣，對兒童骨骼發育大有補益。還有助消化，生津止渴，消喉炎，治骨鯁等功效。其根可入葯，全年可采，切片晒乾。性味淡平，有舒筋活絡，祛風祛濕功能。用於治療風濕腰腿痛，手足麻木。

推薦食譜：欖角炒豆角

1、欖角及豆角洗凈，將豆角切成小段備用。

2、調味材料混合，備用。 燒熱油，炒香蒜片及欖角。

3、倒入豆角同炒，炒至半熟時加入調味汁料。

4、炒至水份收乾，豆角全熟即可。

每日話題：你的家鄉都怎麼吃豆角？

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