可樂雞翅怎麼做才好吃？大廚不外傳的這個小技巧，偷偷告訴你！

說到可樂雞翅，其實是有一段故事的。相傳多年以前，有一位廚師正在做紅燒雞翅，卻不小心將可樂打翻到紅燒雞翅的鍋里。本來以為這道菜毀了，可沒想到出鍋的時候廚師發現加了可樂的雞翅顏色更加漂亮、口感也更加鮮嫩，還有一股迷人的香氣。客人吃後稱讚不已，於是廚師便將此傳開，並取名為「可樂雞翅」。

雖然故事不一定是真的，但是可樂雞翅卻真的好吃。今天曉月就來教你做一道正宗又簡單的可樂雞翅吧！家裡的小朋友們一定非常喜歡這道菜。

食材準備

雞翅10隻、可樂一瓶、姜1塊、八角、醬油、鹽

詳細步驟

1.首先把雞翅洗乾淨，然後放進開水中焯一下，然後撈出，盡量瀝干水分。

2.熱鍋冷油，把雞翅放進去，小火就行了，慢慢把雞翅兩面都炸成金黃色。

3.雞翅炸好以後先推到一邊，如果鍋內沒油了就加點油，然後放入薑片和八角炒香，再把可樂倒進去和雞翅翻炒均勻，然後放一點鹽和醬油，大火燒開約10分鐘後轉小火慢燉。

4.轉大火收汁，收汁的時候要不停的用鏟子翻動，讓雞翅充分沾染糖色。

5.收完汁就可以出鍋裝盤了。

曉月提示

1、雞翅可以在表面劃幾道口子，這樣更方便入味；

2、擔心雞翅難熟的話，焯水就時間就久一點；

3、可樂的多少會影響色澤，所以可樂放得多，醬油就放少些，反之亦然。

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