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入秋後,這6碗糖水女人要多喝,清潤滋補,緩解失眠,女人別錯過

這才剛一入秋,島上就迎來了各種降雨颱風天氣,這雨已經是連續下了一周時間了。早秋的」秋老虎「怕是被這風雨給趕走了。一下子就變得涼颼颼的了,有點入秋的感覺了。當下正是處在夏秋換季的時候,夏濕秋燥,又恰逢雨水頻繁,濕氣還是更重了些。一些抵抗力不強的人,就容易感染上濕邪致病。所以這個時候我們在飲食上可以多吃一些祛濕、清潤滋補的食材。

我們南方人在應對季節的變換跟氣候的營養都喜歡煲湯喝,各種葯膳湯自然是少不了的。當然還有各種糖水,很多女人都喜歡吃甜食,甜品之類的,但是甜食吃多了容易長胖。所以不妨試試喝糖水吧,用紅糖片加入一些祛濕、清潤的食材一起來煮的糖水,不僅好喝,還清潤滋補。同時喝糖水還能緩解煩躁失眠。在煩躁而不容易入眠時,喝糖水可使體內產生大量血清素,也可助眠。入秋後,這6碗糖水女人要多喝,清潤滋補,緩解失眠,女人別錯過。接下來詳細做法呈上,喜歡的收好咯。

【一、番薯糖水

準備食材:紅薯、糖片、生薑。

1、紅薯去皮洗凈。(這裡我們選用紅心番薯,它的味道是清香,薯身又特富粘質,集香糯甜於一身,口感最佳)。

2、將去皮後的紅薯滾刀切塊備用。將切塊的紅薯放入水槽中沖洗乾淨備用。

3、生薑洗凈切絲備用,所謂冬吃蘿蔔夏吃薑,夏天在菜品里加點生薑一起既能提香,對身體健康也是有好處的。

4、將切塊的番薯塊、薑絲一同下鍋。加入適量的清水。(因為我們主要是喝的糖水,所以水可以多一些,但也不能太多以免太稀味道不夠香甜)。

5、開大火將水煮開,接著轉小火慢慢燉煮10分鐘左右。最後加入糖片下鍋一同煮至糖片融化入味即可出鍋。

【二、紅棗桂圓奶茶】

準備食材:純牛奶、紅棗 3~4粒、桂圓 5~6顆、紅茶適量。

1、紅棗干我們可以選擇那種已經去核了的,然後把紅棗切成小塊,這樣煮的時候,味容易出來。桂圓肉跟紅棗都清洗乾淨後裝碗備用。紅茶葉也要清洗下。

2、取一個小奶鍋(一般的鍋都行,怎麼方便怎麼來)把牛奶倒入鍋中,將紅茶倒入牛奶里。

3、接著將處理好的紅棗跟桂圓肉也一同加入到牛奶里,開火煮。開大火將奶煮開,接著轉小火慢慢熬煮5分鐘。

4、小火慢慢熬煮,一邊煮一邊用勺子攪拌一下,預防牛奶變濃稠粘鍋。將茶葉紅棗跟桂圓的香味都煮出來,跟牛奶融合到一起。

5、將煮至入味的奶茶出鍋,過篩倒入杯子里。這個步驟是將茶葉紅棗跟桂圓都過濾掉,這樣吃起來口感更好一些。

【三、紅豆蓮子糖水】

準備食材:紅豆、糖片、蓮子、陳皮。

1、紅豆跟蓮子都是乾貨,需要提前浸泡,泡發後菜容易煮爛,口感才更棒。一般至少得用水泡2個小時以上。

2、陳皮最後也放入一起浸泡,將所有食材泡軟了,陳皮泡軟颳去內層的白膜(不刮也可以,白膜口感會有點微微苦更下火),泡發的蓮子掰開2瓣,將所有食材清洗乾淨後撈出備用。

3、用砂鍋煲煮味道會更好,砂鍋里加入適量的清水,把泡好的紅豆,蓮子和陳皮一同放進砂鍋里。

4、蓋上蓋子,開大火將水煮開,接著轉小火慢慢煲煮。一般要一個半小時左右的時間才可以熟透。這裡我們需要煮到紅豆煮起沙的效果最好。電飯鍋的話,也是一樣加水定時早上5點開始煮,6點半起來就煮的差不多了。如果用高壓鍋時間會快一些。

5、1個多小時後,煮至紅豆起沙,最後加入糖片下鍋一起慢慢熬煮,煮至糖片融化後,紅豆入味即可出鍋。

【四、蓮子糖水】

準備食材:新鮮蓮子, 片糖。也可以根據喜好,添加少許的銀耳跟百合片。沒有新鮮的蓮子也可以用老蓮子來做。

2、把新鮮蓮子的蓮心去除,洗乾淨備用。(蓮子心也是一道非常下火的食材,但是口感會苦,所以一般都要去掉,另新鮮蓮子的皮也可以不用去掉,去掉也可以,根據自己的喜好來)。

3、處理好的蓮子和糖片,準備齊全,接下來開始烹飪。鍋里添水,將處理乾淨的蓮子下鍋煮。

4、新鮮的蓮子煮很快就熟透了的,大火煮開轉小火煮30分鐘左右,將糖片放進去煮至融化入味即可。

5、出鍋裝碗,常溫下放置變溫熱就可以食用啦。如果天氣很熱,也可以常溫下放置變涼

【五、芋頭西米露】

準備食材:芋頭、西米、椰汁、糖片。(具體的用量可以根據自己食用量來定,喜歡什麼食材可以多放一些)。

1、芋頭選用香芋頭比較好吃,將芋頭去皮後切成小方塊裝碗備用。

2、鍋中加入適量的清水。待清水煮開後,放入白西米下鍋煮。

4、接著打開一邊攪拌一邊煮,(因為西米加熱後會粘,所以要不停的攪拌),保持水費的狀態。煮個20多分鐘左右。然後關火蓋上蓋子燜個15分鐘左右,待西米完全沒有了白心即可撈出。放入冰水裡浸泡至冷,瀝干水備用。

5、香芋頭這樣我們分成2份來煮,一部分裝碗放入鍋中,隔水蒸熟。將蒸熟的香芋取出放在一旁備用。

6、將另外一部分芋頭放入砂鍋中,加入適量的清水蓋上蓋子煮。大火煮開,轉中火煮至芋頭起沙。芋頭煮至起沙後,湯汁變芋香濃郁,湯汁濃稠後。接著加入糖片下鍋煮至融化。

7、將沖好的椰汁跟煮好的西米一同倒入砂鍋中煮開,即可關火。最後我們將提前蒸水的芋頭塊倒入糖水中。小心攪拌均勻即可出鍋。

【六、滋補四紅湯】

準備食材:紅豆、紅皮花生、紅棗、紅糖。

1、取一個盆,加入適量的清水,將紅豆和紅皮花生洗乾淨,放入清水中泡2個小時以上,將紅豆跟紅皮花生泡發後備用。

2、將浸泡好的紅豆花生放入砂鍋中,加入紅棗片。(這裡的紅棗建議對半切開,將籽取出來,而且切開後的紅棗味道更容易煮出來)。加入適量的清水,蓋上蓋子大火煮開後轉小火熬煮1個小時左右。

3、1個小時後,紅豆以及煮至起沙融入到湯汁中了,花生也煮爛了,最後加入紅糖片下鍋一同熬煮,小火慢慢煮至糖片完全融化後,讓整個湯汁都從分入味即可。出鍋裝碗,常溫下放置到溫熱即可食用。

Lily美食談小貼士:

1、糖水用到的食材可以根據自己的喜好來添加。

2、夏秋換季還是多以清潤、清熱溫補的食材為主,容易上火的食材少吃。

3、夏秋換季,建議少吃冰糖水,放置常溫下,保溫的狀態喝最好。


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