照燒翅根飯：甜咸適中，好吃到舔碗！

好吃君出去玩兒的時候，中午去快餐店裡點餐，看著小小的一份照燒雞腿飯居然要到30多將近40元，但是，即便它那麼貴，但看著還是有不少人在點它，這個點單率真的是好高啊！無奈當時趕時間，就隨便點了一份先吃著吧。照燒雞腿飯的味道主要是偏日式的，屬於甜咸口味的那種，再搭配一些蔬菜，照燒醬汁混合著蔬菜、米飯也是超好吃呢~

照燒翅根飯

圖文 |吃好吃的嘍520

翅根

2個

洋蔥

20g

胡蘿蔔

半根

西蘭花

1小朵

蚝油

20g

雞粉

2g

黑胡椒

2g

鹽

2g

紅糖

2g

老抽

4ml

料酒

2g

生抽

10ml

白糖

2g

楊梅酒

10ml

植物油

3ml

1. 先準備腌制翅根，翅根解凍。

2. 用刀去掉裡面的骨頭。

3. 再用牙籤在雞肉上扎出一些小眼兒，方便入味兒。

4. .將雞肉放在碗中，加入洋蔥、10g蚝油、2ml老抽、雞粉、鹽、黑胡椒、料酒和紅糖。

5. 攪拌均勻，腌制1小時左右。

6. 接下來準備配菜。胡蘿蔔和西蘭花清洗乾淨。

7. 胡蘿蔔去皮切成小厚段，西蘭花摘成小朵。

8. 鍋中做水，水開以後放入胡蘿蔔和西蘭花，煮4、5分鐘左右就可以撈出來備用了。

9. 接下來準備照燒汁，楊梅酒、10g蚝油、生抽和2ml老抽放入碗中，加入少許清水攪拌均勻就可以了。（沒有楊梅酒也可以用低度白酒代替。）

10. 鍋中倒油。

11. 將雞皮一面的朝下方，小火煎，煎至兩面金黃。

12. 然後倒入調好的照燒汁，小火煮。

13. 最後關火留一點兒湯汁兒，澆米飯用。

14. 做好的翅根取出來，切成小塊兒就可以啦。

15. 盛一碗米飯，把西蘭花、胡蘿蔔擺在米飯上。

16. 擺放上翅根肉，再把湯汁澆上去。

17. 撒點兒白芝麻裝飾。O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

小竅門：

1、煎雞肉的時候要全程小火啊。

2、沒有楊梅酒也可以用低度的白酒來代替的。

~~ By 吃好吃的嘍520 ~~

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