2個番茄，10個雞翅，這道茄汁雞翅10個吃完都不過癮

［關於這道茄汁雞翅］

雞翅的做法一共有多少種，可以說是數不勝數。最為知名的或許應當是可樂雞翅，很多小孩子都特別愛吃這道菜，就連我家一歲多的孩子都能吃上兩三個。另外就是在肯德基這種類型的快餐店裡特別常見了，幾乎只要是這種都會有炸雞翅這個點餐選項可供你選擇。但飯碗怎麼會一樣呢，當然要分享給大家不一樣的做法了。

不知道大家是否偶爾會看一些電視節目，我個人雖然沒有太多時間、也不太喜好看什麼綜藝節目，但是也有個別會是例外，比如上一季的中餐廳這檔節明星真人秀，我倒不是因為其中哪一位名人而關注，單純是看看你們的菜式，給我留下記憶的當屬那道茄汁大蝦，雖然我個人偏愛辣味兒的做法，但偶爾清淡一下，加上孩子喜歡，閑暇時做一做還是可以的 。

之所以選擇番茄作為原材料，除了受到節目的影響，更重要的原因是我們家孩子最愛吃的蔬菜就是番茄，幾乎每天都有食用1個左右，雖然是換著法的吃。如果你不做，就會被強烈要求給半個生番茄，總之就是不能少了它。考慮到營養均衡問題，所以會和其他食材搭配起來，既滿足他的需求，也要達到身體營養所需。做到這兩點，你就不用擔心孩子的營養問題，也不會追著孩子滿世界的喂他不想吃的東西，凡事都講究個方法。

［茄汁雞翅食材處理的正確打開方式］

番茄：2個，切片、切塊、剁碎都是可以的，因為加熱的最終結果都是茄汁，大小會決定加熱的時長，想要快速出汁，可以選擇將番茄直接剁碎。

仔姜：一塊兒，將仔姜作切片處理，目的是為了最大程度的去除雞翅的腥味兒，所以不建議切成其他不利於充分接觸的形狀。

雞翅：10個左右，將每一塊兒雞翅的兩面，用刀子按照一厘米左右的間隙片一次，深度靠骨頭就行，當然如果個人特別喜歡吃可以多準備一些。

［美味誕生的過程都是美好的］

第一步：雞翅微醺，準備一口不粘鍋，倒入適量的香油或者其他植物油，油的溫度熱了之後，把處理好的雞翅放進鍋里，生煎至兩面金黃。

第二步：茄汁深入，待雞翅7成熟的時候，就可以把番茄下鍋，大火炒至完全出汁之後，將火候調至小火慢慢收汁入味。

［燒制這道雞翅都有哪些注意事項］

1.注意火候的變化，生煎的時候可以中火，番茄剛下鍋的時候大火，茄汁出來以後轉為小火，將火候控制得當有利於保證這道菜的美味；

2.雞翅在下鍋炒之前，一定不要用水煮的方式去腥，只要準備好適量的生薑便能達到相同的效果，而且不會影響雞翅的口感；

3.雞翅的每一面在處理的時候都需要片一下，目的是為了茄汁更好的入味，所以這個步驟千萬不要忘了喲～

這道茄汁雞翅10個吃完都不過癮，學會了嗎

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