辣椒不要炒著吃了，這樣腌制起來，放半年不會壞，一次10斤不夠吃

辣椒，是深受人們喜愛的一種蔬菜，也是許多人吃飯必備的調味聖品。然而，一提到辣椒，大部分人的反映就是刺激腸胃，會導致上火，讓臉上長痘痘等，其實，適量吃辣椒對身體的是有一定食療作用的。今天教大家一個簡單的腌制辣椒的方法。繼續往下看哦~~

需要的食材：辣椒、蒜、姜、小米辣、鹽、冰糖、白酒、油、花椒、桂皮、香葉、八角、老抽。

比例：3斤辣椒，5大勺老抽，6顆冰糖，1把花椒，桂皮、香葉、八角各一片，冰糖6塊，鹽3大勺，白酒一瓶蓋，姜蒜各200克。

首先把姜，蒜，辣椒都洗乾淨。辣椒先不用摘。洗乾淨即可。

把洗好的青辣椒和小米辣鋪在案板上晾乾。

洗好的姜蒜也晾乾。

起鍋倒水，給水裡面加5大少老抽。

加6塊冰糖。

再加3大勺鹽。

煮開。

煮好的料汁把它放到乾淨的盆子里晾涼。

給鍋里加油。油溫5成熱的時候抓一把花椒加進去。

再加一個香葉桂皮八角，小火熬制，熬好後關火自然冷卻。

辣椒晾乾後把它的頭摘掉。

切成細絲。

蒜切片。

姜切絲。小米辣不用切。

然後找個洗乾淨，控干水分的瓶子，把辣椒絲裝進去。

鋪上蒜片和薑絲，把冷卻的料汁倒進去。

炒好的花椒油花椒不用挑出來，直接倒上去腌上，這樣味道會更好。

然後加一瓶蓋的白酒。

最後蓋上蓋子把它密封起來，兩三天以後就可以吃了！是不是非常的簡單呢！

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