陰虛質失眠患者的膳食調養

最新 08-16

◇葯膳

芝麻桑葚粥

[材料]大米50克，桑葚50克，黑芝麻50克，大棗10枚。

[製作]大米、桑葚、黑芝麻和大棗清洗乾淨，一起搗碎，倒入砂鍋里，加3碗水，煮熟，成糊狀後加入白砂糖即可。

[功效]滋補肝腎，養胃安神。

銀耳雞蛋羹

[材料]銀耳10克，雞蛋1個，百合10克。

[製作]銀耳放清水裡泡發，去蒂去雜質，撕成小朵，同百合一起入鍋加水煮爛；冰糖加水製成冰糖汁，雞蛋取蛋清倒入冰糖汁里，攪拌均勻；攪拌好的蛋汁倒入銀耳里，再倒入少量的豬油，即可食用。

[功效]滋陰潤燥，清心安神。

鴨子蒸海帶

[材料]鴨子1隻，海帶20克，蓮子10克。

[製作]海帶放清水裡浸泡，泡軟後洗凈切絲，鴨子宰殺清理乾淨，將海帶絲放在鴨腹里，然後將鴨子放在大盤裡，加入蓮子及料酒、姜、鹽、味精等調味料，放蒸籠蒸到熟爛即可。

[功效]滋陰養胃，養心安神。

紅燒烏龜肉

[材料]烏龜500克，枸杞30克，核桃35克，蓮子15克。

[製作]將核桃肉研成碎末，枸杞洗凈；烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗凈，切成肉塊；將鍋燒熱，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反覆翻炒；加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量；加冰糖、枸杞、核桃肉、蓮子碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉；至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內。飲湯吃龜肉。

[功效]滋陰清熱，養心安神。

沙參麥冬老鴨湯

[材料]老鴨1隻，沙參30克，麥冬10克。

[製作]老鴨剁塊，飛水，油鍋爆炒入料酒，炒出香味，將浸泡好的沙參、麥冬入凈布包起，同老鴨一起小火煲至酥軟，加入調料上桌即可食之。

[功效]養陰益氣，清心安神。

百合蓮子瘦肉煲

[材料]百合20克，蓮子20克，豬瘦肉100克。

[製作]蓮子、百合、豬瘦肉，加水適量同煲，肉熟爛後用鹽調味食用。

[功效]清心潤肺，益氣安神。

選自《失眠體質養生指導》

主編：張曉天