幾道家常菜的做法，客人吃了直誇好吃，一上桌就搶著吃，太香了
芹菜拌花生米
食材：花生米250克、芹菜250克、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒1/2湯匙、大料1瓣、
做法：
1.生花生米用溫水泡2小時，泡至表皮發漲
2.芹菜摘去葉子不用，將芹菜洗凈，在切成寸段
3.鍋加水，加入花椒和大料，下入花生米，大火燒開，轉中火將花生米煮熟
4.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入芹菜焯水，將芹菜焯水至顏色變深，至斷生，撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水待用
5.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要
6.將花生米和芹菜放在大碗內，加入蒜末，鹽，淋入炸好的花椒油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
豆角燜面
做法：
1.鍋中加油燒蔥蒜爆香，然後放入豆角炒勻。
2.翻炒半分鐘後，加入醬油白糖鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，後加蓋用中火燜至湯汁燒開，將其倒在碗中備用。
3.將火力調到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮麵條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層麵條，都在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁。
4.加蓋中小火慢慢燜，直到水快要收干，最後用筷子將麵條和豆角拌勻，撒上剩餘的蒜末、淋入香油拌勻即可。
黃花菜炒雞絲
食材：100克水發黃花菜/200克雞胸肉/15克紅椒/各少許薑片、蒜末、蔥白/各適量雞粉、鹽、料酒、生抽、水澱粉、食用油
做法：
1. 將洗凈的紅椒切成段，再切開，去除籽，改切成細絲。
2. 洗凈的雞胸肉切成片，改切成肉絲。
3. 把肉絲放入碗中，加入雞粉、鹽、水澱粉，拌勻入味。
4. 再注入少許食用油，腌漬10分鐘。
5. 鍋中倒入適量清水，大火燒開，注入少許食用油，再加入鹽。
6 .倒入洗凈的黃花菜，煮約半分鐘，去除雜質，
7. 撈出焯好水的黃花菜，瀝干水分。
8. 裝入盤中，涼涼，待用。
9 .用油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥白，大火爆香。
10 .放入腌漬好的肉絲，翻炒勻。
11. 淋入少許料酒，炒香提味。
12. 放入焯煮好的黃花菜，翻炒勻。
13 .再加入鹽、雞粉，淋入少許生抽，翻炒食材至入味。
14 .加入少許清水，再注入少許水澱粉。
15 .用鍋鏟翻炒均勻。
16. 出鍋，盛入盤中即可。
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