青椒這麼炒即快手又清香，比加肉都好吃！

青椒現在正是夏天大量上市的季節，青椒不同於其它辣椒品種，它口味清甜、肉質脆嫩而且不辣，正因為獨特的口味頗受大家的喜愛，平常我們餐桌上常見的都是青椒炒雞蛋、炒肉片，但是經常吃這兩樣家有萌寶會煩的，所以我今天稍加改善，沒想到萌寶自己吃了一半，邊吃邊說好吃。

我今天這裡用到了青椒炒火腿腸，沒想到炒出來還真香，偶爾換個新做法比經常炒著肉吃還棒！青椒富含維生素C建議小孩子要多吃，是天然的維生素C庫，而且它的價格一年四季都不貴，2塊錢就能買一把，足夠炒上一大盤。即經濟實惠又營養豐富。現在的天氣炎熱最合適吃一些清爽的時蔬來補充體內流失的營養，綠色健康又美味。

先把青椒從中間切開，去除青椒籽。

青椒改刀切成塊。

火腿腸切片備用。

鍋中加油，先蔥花、薑末爆香，放入火腿腸炒香。

火腿腸炒至兩邊焦黃，再放入青椒塊。

青椒不適合長時間炒至，那樣維生素C會大量被破壞，所以加入青椒快速翻炒幾下就加入一點點鹽，因為火腿腸本身是鹹的所以加少量的鹽就OK了，再加入一點老抽、蚝油。

調料加齊全，青椒再翻炒幾秒鐘就可以裝盤享用了。

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