燒排骨時，先腌制還是先焯水？居然有人弄反了，難怪排骨不好吃

排骨，是一道非常地道的家常菜，每個人都應該吃過，關於排骨，有著許許多多的做法，比如紅燒排骨，糖醋排骨，粉蒸排骨，還有排骨湯。儘管它的做法很多，但是，排骨好不好吃很大程度上在於它之前的步驟：腌制和焯水。這兩個不走是必不可少的。

腌制排骨會去掉排骨的腥味同時讓排骨比較入味，會變得好吃。而焯水會去掉裡面的血水。這兩步都是做排骨時不可缺少的兩個步驟，但是，關於排骨是腌制還是先焯水的順序問題，有些人是弄錯了的。燒排骨時，先腌制還是先焯水？居然有人弄反了，難怪排骨不好吃。

正常情況下，是應該焯水，如果先腌制，那麼裡面的感覺就不對了，會讓排骨變得不好吃。而且排骨焯水也是有講究的，比如冷水是就將排骨放進去，隨著水溫的升高，裡面的血水約會慢慢的出來，而且焯水的時間，不要太長，那樣的肉會比較柴，不嫩了，影響排骨的口感。

而在腌制的時候，食物也不要腌制的過久，十分鐘就可以了，腌制的太久，排骨的味道會有點不對。

燒排骨時，先腌制還是先焯水？不知道你們是先進行哪一步，你們做出的排骨是不是非常美味呢？你們有做排骨的小妙招嗎？如果有點話，可以留言分享給我們。

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