高溫導致歐洲大麥產量嚴重下跌 啤酒生產陷入危機

這個夏天歐洲的高溫天氣，對商業生產的影響比人們想像中的更大。

據Bloomberg報道，由於連月高溫與乾旱氣候，歐洲的大麥產量陷入危機，在斯堪的納維亞、北德國等大麥種植地，今年夏季的大麥產量比平時低了30%至40%。歐盟估算，今年的大麥短缺達到了50萬公噸，達八年來最低。

這導致歐洲的大麥原料不斷漲價，從四月起，法國大麥的價格已經上漲了35%，達到自2013以來的峰值。太陽報稱，今年的大麥價格貴了40至50英鎊/每噸。

這一原材料成本波動對啤酒生產造成不小的衝擊，一些德國釀酒商已經開始考慮提價。可能被大麥短缺影響的還有金酒與威士忌——他們的原材料同樣是麥芽。

「我們遇到了很嚴重的供應鏈問題」，英國大麥原料貿易公司負責人Jonathan Arnold說，「麥芽（大麥經過發酵發芽後產生的）短缺不是小數量，是長久累積的問題，對成本影響太大了。」

事實上，整條啤酒產業鏈都受到大麥短缺的影響，一些歐洲釀酒商不得不從外地進口麥芽；而產業鏈中把大麥發酵成為麥芽的供應商也被迫改進提取流程，在有限的原材料中提高麥芽提取效率。

麥芽和啤酒花是啤酒最重要的原材料

喜力集團在今年第二季度的財報中就曾提及成本問題對集團營收的影響。由於短缺是從今年春季開始逐漸發生的，目前還很難看出原材料成本對於各大歐洲啤酒生產商的實際衝擊有多大。

不過分析師們認為，這一成本波動並不會在短期內實際影響到消費者。一方面，大麥只是原材料中的一部分，季度性的原材料漲價通常會被其他原材料的成本縮減填補。且對成本影響最大的因素其實是關稅等政策成本，而不是原材料。另一方面，夏季高溫對大麥產量的具體產能影響要到9月前後才能計算出來，此前歐洲不少農莊在得知今年是酷暑時，有不少選擇提前3至4周收穫大麥；9月還有一次收穫期，現在下判斷還為時過早。

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