早上吃雞蛋，其實很多人都吃錯了，這3個「誤區」今天才知道

我們身體正常的運作是離不開蛋白質的，而雞蛋作為最佳攝入源，它裡面的氨基酸和我們身體里的差不多，極易被人體吸收。雞蛋含有豐富的蛋白質，被很多人喜愛，也是餐桌上常見的食物。「煎蛋」、「煮蛋」、「西紅柿炒蛋」大家一定經常吃，那你知道這麼好的食物，不少毫無根據的說法誤導了我們嗎？

1、 農家蛋更營養

隨著人們生活水平的提高，在吃的方面更注意營養、自然，越是來自農家、山區里的雞蛋，越受到人們的歡迎。農家蛋就是以放養的方式，不吃雞飼料的雞所生的蛋，因此不少人認為農家蛋比普通雞蛋有營養。因此在一定程度上商家將農家蛋的價格提高了。但在飼養過程中雞是否進行防疫、有無疾病，雞活動的場地環境是否乾淨，這些都難以保證。雖然農家蛋的口感較好，但是專家表明，市場上不同品種的雞蛋，其營養價值並無太大區別。所以我們要理性面對農家蛋的身份。

2、雞蛋煮得越久越營養

其實吃雞蛋時最好的狀態是蛋清凝固，蛋黃處於半凝固狀態，這樣消化吸收率最高，而且營養素流失也最少。

3、紅殼蛋比白殼蛋營養價值高

有些人認為紅殼蛋比白殼蛋更有營養。蛋殼的顏色完全是由遺傳基因決定的，這個遺傳基因並不能決定雞蛋的營養價值。白殼雞蛋和紅殼雞蛋的大部分營養素含量相差都不明顯：紅殼與白殼雞蛋的蛋白質含量均為12%左右；脂肪含量是紅殼的11%，白殼的為9%；維生素A含量白殼的比紅殼高，而維生素E含量是紅殼比白殼高。所以除了顏色的區別，營養價值是沒有太大區別的呢。

小孩在長身體時，要多吃雞蛋，既能幫助人體補充所需蛋白質，還對身體的生長發育有促進作用。雖然雞蛋隨時都可以吃，但最佳的食用時間是早上，早上吃雞蛋既容易消化，又會在早上剛睡醒的時候為我們補足精力。吃水煮蛋的營養價值是最好的。

除此之外雞蛋能增加飽腹感，提高記憶力、保護視力、有助減肥。

海苔在這裡提醒各位減肥的人不要吃太多蛋黃，蛋黃中含有豐富的膽固醇，一天最好不要超過兩個蛋，攝入過多身體也無法消化其中的營養。

每天為大家分享養生知識，傳播健康資訊，感謝大家閱讀海苔的文章，歡迎收藏評論或轉發，期待下次與您分享哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！