別吃西紅柿炒雞蛋了，多吃「洗腸菜」，刮脂減肉，4塊一斤，瘦身多吃

夏天最多的就是蔬果這類的，都是時令菜，比如：茄子，豆角，番茄等蔬菜，深受大家的喜愛，尤其是西紅柿炒雞蛋更是家家戶戶都吃的一道菜，不過呢，今天小編可不是為大家介紹的這道菜哦，而是比它還要有營養，深受大家喜歡的一個菜，那就是韭黃炒雞蛋。

想必大家生活中吃的最多的就是韭菜，而韭黃是韭菜轉變來的，是因為韭菜生長在不見光的地方，這樣以來韭菜就黃了，所以稱為韭黃，韭黃的營養價值和韭菜的差不多，但是吃起來口感要比韭菜好一些，更加的新嫩些，韭黃應該在飯店是一道常點的菜。

這幾天受颱風的影響，氣溫不是那麼熱了，也有了心情做飯，去菜市場買菜的時候，看到一些新鮮的韭黃，就買了回來，這個菜還好不是很貴，才4塊錢一斤，我買了兩斤回來，味道鮮美，口感脆嫩，很適合現在吃的一道菜。

家人常常吃西紅柿炒雞蛋，今天我換個炒法，我是用韭黃炒雞蛋的，韭黃很鮮很嫩，家人都很喜歡吃，韭黃中的味道沒有韭菜的味道大，所以說還是比較喜歡的，大家不妨在家試試這道菜哦。

韭黃炒雞蛋

我們先把一些主要的食材準備一下：韭黃一把，3個雞蛋，鹽，食用油。雞蛋本身就很鮮，不用放雞精，味精之類的哦，騰出手來的時候先把雞蛋打碎在碗中，放點鹽進去，攪拌下就可以備用了，再把韭黃摘洗乾淨切成大小均勻的段狀備用。

當把這些原材料準備好之後呢，就可以開火把炒鍋裡面放菜籽油進去，等到油溫燒熱之後先把雞蛋液倒進去，當看到雞蛋兩面都煎成金黃色的時候，就可以把煎好的雞蛋盛出來備用。

這個時候炒鍋中加點油再把韭黃放進去翻炒，當我們把韭黃炒到斷生了，就可以把煎好的雞蛋放進去一起翻炒，這個時候先把鹽放進去，快速的翻炒下就可以出鍋了。是不是很簡單呢，8分鐘就可以出鍋端上桌。

韭黃的營養價值還是很高，本身富含著大量的蛋白質，鈣，磷，鐵，維生素A，維生素B2，維生素C等元素，而且韭黃中的粗纖維，常吃是可以促進腸道的蠕動，能夠快速的消化體內的食物，將人體內多餘的垃圾毒素排出來，清腸胃排宿便，韭黃有著「洗腸草」之稱，可以預防便秘，預防腸癌的發生，對減肥也有著很大的效果。

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