煎魚用「這種油」，出鍋後，家人驚嘆：你廚藝怎麼增長那麼快！

不知道大家在做菜特別是在做魚的過程中，有沒有遇到做出來的魚身不完整的問題呢？其實啊，不論是哪種魚，他們都有一個比較共同的特點，就是不僅味道很美，營養價值也是一個不可忽視的問題，所以是很多家裡面比較喜歡選擇的一個菜肴，其實魚除了品種很多之外，也有很多不一樣的做法哦！而且做出來的東西還有很多不一樣的效果。今天小編想講的就是呢，在煎魚的過程中，遇到的把魚煎破的難題是怎麼解決呢？那麼現在就來教你一招。

可能很多人想到的第一個方法就是魚在不粘鍋的情況下，在上面裹上一層生粉，雖然這是有效地解決了這個難題，但是要知道味是不能入進去的，而且魚的香味也不太能完全地散發出來，還有人呢，想著自己平常做魚的時候都有粘鍋的可能性，於是就為了防止他們粘鍋，於是就經常攪拌魚的身體，其實呢，這樣更會使魚破的更加地完全。

其實如果想要一條比較完美沒有任何瑕疵的魚的話，最好的方法就是將魚在油鍋最熱的時候能夠下鍋，而且在魚被扔下鍋以後，一定要在放了食用油的鍋底上撒一層鹽，這樣在鹽放進去以後，一定要輕輕地轉動其中的油，這樣讓油和鹽能夠完美地結合，最後再將魚放入鍋中。你們知道為什麼要加鹽嘛？因為鹽具有調溫的效果，這樣等魚進去的時候就不會有什麼太大的變化，這樣魚就不會粘鍋了，而且還不會破皮呢！

其實為什麼會不能擁有一條完整的魚呢？我想可能是因為大家用油的時候沒有太注意吧！那以後遇到這個難題的時候，想必你們一定知道怎麼解決了，這時候一定要用熱油哦！如果用冷油的話，魚身和鍋底接觸的時候，當然會破皮了，其次用熱油就是能夠保持食材自身的新鮮程度，這樣魚肉越緊實，剪出來的魚就會越完整哦！所以用魚的時候，一定要選擇新鮮的活魚哦！

相信各位用了小編說過的方法後，一定會得到不一樣的效果，小編以前煎出的魚也是總粘鍋，自從用了「這種油」之後，煎出來的魚既不粘鍋，又不破皮。魚一上鍋，家裡人都驚嘆我的廚藝怎麼增長得那麼快，哈哈哈！快點一起學著做，做出最新鮮和美味的食物吧！魚味道好不好不怎麼樣，最重要的是我們第一眼看著一定是非常好看的呀！

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