腦外傷康復食譜，高營養易消化

腦外傷的患者，在受傷之後最先採取的就是手術治療，但是由於腦外傷的病情一般都比較嚴重，經常會危及到生命，在度過危險期之前都會有複發的危險。在這段時間內，患者無法活動身體，因此通過飲食進行調理和恢復治療就顯得尤為重要了。那麼腦外傷患者的飲食需要注意什麼呢？

腦外傷患者受損傷的部位是人體的控制中樞——大腦，因此在術後進食的時期，要以高營養高蛋白為主，儘可能的為大腦的恢復提供必要的營養和能量。同時由於神經系統也會受到不同程度的損傷，會導致消化系統的功能下降，所以要注意患者的飲食要容易消化。

下面為大家推薦幾種適合腦外傷患者的飲食：

1. 牛奶。

牛奶對於患者來說可以說是一種完美的食物。因為牛奶中含有豐富的蛋白質、鈣以及大腦所需的氨基酸，而且牛奶中的鈣很容易被人體吸收，是大腦新陳代謝必不可少的物質。而且，牛奶中含有對神經細胞有益的維生素B1元素，如果患者有失眠情況，睡前喝一杯牛奶就能改善失眠癥狀，減小患者腦部的神經壓力。

2. 雞蛋

大腦的活動功能、記憶力的強弱都與大腦中的乙醯膽鹼含量有密切關係。研究發現：雞蛋的蛋黃中含有的卵磷脂被酶分解後就會產生乙醯膽鹼，隨後進入血液到達腦組織，能起到增強記憶力的作用。所以每天吃一個雞蛋對保護大腦有很好的作用。

3. 魚肉

與其他的肉類不同，魚肉中含有豐富的蛋白質的同時，其中含有的不飽和脂肪酸對血管有軟化作用，而且經常食用還能保護血管、促進大腦細胞活動。而牛羊肉這些肉類，雖然蛋白質含量很高，但是由於不易消化而且脂肪含量較高，最好不要給患者食用。

4. 味精

我們經常會說味精不能夠多吃，但是少量的食用對健康是有好處的。這是因為味精中含有谷氨酸鈉，它們在胃酸的作用下能轉化成谷氨酸，能夠促進智力發育，維持大腦機能。

濟南復元康復醫院溫馨提示：腦外傷的患者自愛進食初期最好進食流食，等病情稍微好轉後，再進食稍微硬的食物，比如米飯、饅頭等，這樣做有助於患者對營養物質的吸收，也不會對消化系統造成危害。

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