秋季吃哪些蔬菜最養生？

秋天不知不覺來到了，雖然天氣很熱，但秋天已經悄然來臨，初秋飲食很有講究，吃哪些蔬菜最養生呢？大家一起來看看吧。

1、多吃黃秋葵強腎

黃秋葵有黃色的花朵，果實有點像紅辣椒，用油炒，尤其是炒雞蛋，非常好吃，很受歡迎。科學家研究發現，黃秋葵具有增強腎臟和健身的功效，營養價值非常高。

2、多吃花椰菜和萵筍預防感冒

花椰菜的維生素C含量是白菜和豆芽的三倍，是柑橘的二倍，花椰菜不僅可以預防感冒等呼吸道疾病，而且是一種很好的血管清潔劑。萵筍中碘含量高，有利於人體的基本代謝和身體發育，萵筍葉的營養價值遠高於生菜，秋天容易咳嗽的人往往吃萵筍可治療咳嗽。

3、多吃生菜和苦瓜預防痘痘

生菜富含維生素、微量元素，其中的水分含量也比較的高，吃起來更有利於皮膚補水，對於痤瘡也有一定的輔助治療的作用。苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養物質，含有抗癌活性蛋白，不僅能提高免疫細胞的活性，還能清除體內毒素幫助解毒。

4、多吃韭菜和香菜預防消化不良

韭蔥富含胡蘿蔔素和蛋白質、硫化物以及膳食纖維，吃韭菜具有消食、健脾、促進食慾、增強消化等功能。中醫認為香菜有溫中健胃的作用，正確食用可以緩解胃痛、消化不良等癥狀。

5、多吃菠菜和西紅柿防止上火

菠菜中的核黃素是預防潰瘍、唇炎、舌炎的重要營養素，番茄具有清熱解毒、滋補津液、止渴等功效，用於治療口舌乾燥、食欲不振、牙齦出血、口痛、口苦的患者。

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