教你個秋葵的美味吃法，做法簡單又好吃，用來招待客人特別有面子

秋葵是當季營養價值最高的美味食材，很多家庭都是清炒涼拌來吃，都是不錯的選擇。但是，今天小編要和大家分享的這道秋葵新吃法，做法簡單又好吃，用來招待客人都是很不錯的下酒菜，大家一起來看看吧。

第一步：如何選擇秋葵

1.去菜市場選擇秋葵的時候，一定要選擇短一點的那種，長度在5-6cm的最好。

2.盡量選擇表面絨毛比較濃的，這種是自然成熟透的。

3.仔細看顏色，盡量選擇表面顏色淺一些的，這種的比較嫩，還特別好吃。

第二步：製作過程

1.先將買來的秋葵用清水洗凈，然後鍋中燒開水，水開後在鍋中加入適量食鹽和少許食用油，最後把洗凈的秋葵放入鍋中焯水兩分鐘，即可關火撈出過涼水。

PS：開水中加入鹽和食用油，這樣焯水出來的秋葵顏色更加的鮮嫩青翠還不老，食用油還能減少秋葵在焯水過程中的營養流失，非常的實用。

2.過涼後的秋葵去蒂，然後將秋葵在案板上切成小圈狀，都切好後留著待用。

3.取一個大點的空碗，然後在碗中打入幾個雞蛋，之後在蛋液中加入適量食用鹽和胡椒粉，最後用筷子攪拌打散再放入切好的秋葵拌勻。

4.起火熱鍋，鍋中加入適量的食用油，待油溫5成熱時慢慢倒入拌勻的蛋液，最後慢慢翻炒，等到蛋液全部凝固之後即可關火出鍋了。

PS：因為秋葵提前焯水已經是熟的了，所以大家在最後翻炒的時候，只需要把蛋液炒凝固就可以了，不然秋葵炒的太久就不好吃影響口感。

以上就是和大家分享的秋葵炒蛋的美味吃法，做法是不是很簡單呢？其實，最主要的就是大家在焯水的時候一定要注意別焯太久，因為不管是什麼蔬菜，焯水時間越久營養成分流失的越多，大家記住了哦。

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