秋葵的這些美味吃法，還不快去試試！

長期適量食用秋葵可以提高抗缺氧性，此外黃秋葵的粘液，可促進胃腸的蠕動，幫助消化。其次，秋葵屬於低能量食物，長期適量吃它既不會增加體重，又可以平衡身體其中的黃酮既可以抗氧化、還可以防衰老。

那麼秋葵有哪些好吃的做法呢？

蔥香秋葵

需要的食材有：

秋葵、大蔥、紅辣椒、鹽、白糖、醬油、大蒜。

1.提前將原料準備好；

2.將秋葵清洗乾淨去掉蒂，放入沸水鍋中焯熟（時間3分鐘即可，不要太長時間）；

3.將焯熟的秋葵撈出放入冷水中冷卻撈出瀝干水分裝入盤中待用；

4.將大蒜切碎放入碗中，倒入提前準備好的蔥油，倒入食用醬油、鹽、白糖調味；

5.將調好的料汁淋在秋葵上即可食用。

美式番茄秋葵濃湯

需要的食材有：

秋葵、番茄、洋蔥、西芹、牛肉、奶油、麵粉、月桂葉。

1 新鮮牛番茄先川燙去皮後切丁，其他蔬菜肉類亦切成適口大小。先起油鍋，將番茄丁、西洋芹和肉塊（或海鮮）炒香備用，肉大概炒到變色；

2 首先要先以少許橄欖油熱鍋，加入奶油炒香洋蔥，大約要炒到洋蔥（切丁）略微焦糖化，呈現淺褐色；

3 加入麵粉炒麵糊，麵粉一匙一匙邊攪拌邊加，不要一次倒入，以免麵糊沾黏，此外也一邊觀察麵糊狀態，太乾的話可以加一點水；

4 傳統炒麵糊很費時，炒到麵糊呈現全焦糖色。但我的做法是炒到麵糊呈現膏狀，大概5-10分鐘就可以，但一定要記得火不要太大，並且持續攪拌的動作才不會燒焦；

5 將高湯或水慢慢加入麵糊中，一樣邊攪拌邊下湯。接著將步驟一炒好的蔬菜、肉以及半罐番茄罐頭（可省略）加入；

6 蓋上鍋蓋，加入月桂葉以小火慢燉約20分鐘左右；

7 起鍋前再加入秋葵，再烹煮約5分鐘即可，保留秋葵的翠綠顏色和爽脆的口感。熱熱的濃湯無論配白飯或佐麵包都非常適合！※秋葵也可以先丟一半與其他材料一起熬煮，本身的黏度可以讓濃湯更濃稠，保留一半起鍋前下，兩種口感也不錯。

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