溫中散寒下氣消痰 推薦胡椒牛肚湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：溫中散寒、下氣消痰。

材料：白蘿蔔1~2根，牛肚半個，胡椒、蔥花適量（3~4人量）。

烹調方法：牛肚洗凈，備一鍋滾水，加入白酒和生薑片，放入牛肚焯水，焯水後撈起切成條狀。蘿蔔洗凈去皮切塊；白鬍椒放進炒鍋里（不用放油），小火炒至胡椒裂開；把白蘿蔔、牛肚條和胡椒粒放入壓力鍋中，等上汽後就可以關火，等下汽以後打開鍋蓋，轉瓦煲再煲半小時，加鹽調味，撒上蔥花即可。

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