包子試試這種做法，不發麵直接上鍋蒸，個個蓬鬆暄軟，好吃又簡單

包子幾乎是我們每天都吃的早餐，閑來沒事的時候也喜歡自己在家做，可是每次都感覺自己做出來的不夠鬆軟好吃。別急，大廚教你一招，不用發麵，直接上鍋蒸，個個蓬鬆暄軟，快來學學吧

1、加入5克酵母，倒入適量白糖（增加酵母的活性）

再加入300克溫水，靜止幾分鐘，觀察酵母活躍起泡

再緩緩倒入500克的麵粉中，用筷子攪拌成棉絮狀

用手揉，揉到手光，面光，盆光（和好之後可以多揉一會不用醒發，但一定要多揉一會）

2、麵糰揉至光滑後，搓成長條，切成小劑子

擀成中間厚邊上薄的麵餅

然後再包入調好的餡料，收口即可

3、鍋中倒入溫水，把包好的包子放在鍋上醒發30分鐘，發酵到生坯包子膨脹。

然後開火蒸20分鐘左右，燜3分鐘後即可揭開蓋子

這樣蒸出來的包子蓬鬆暄軟，不塌陷，不變形，好吃又簡單

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