辣椒里放這個，一禮拜不吃菜都可以

平時我們吃的紅油辣椒或者辣椒醬都是直接用辣椒和蒜末做成的，涼拌或者吃麵條什麼的就會來一點，味道真是特別好。其實在農村有這樣一種東西，加到辣椒裡面，可以當菜下飯吃，而且頓頓都想吃，可以讓人一禮拜都不吃菜，光吃它就能過日子。

看到圖片很多朋友都會被拉回到小時候的回憶里，是的，它就是山胡椒，很多地方都有，當地人都是去山上摘野生的，一會會就能摘一小籃，在鄉下是不值錢，可是到了城裡價格就很高了，可以賣到50一斤。山胡椒藥用價值很高，可以治小兒麻痹，胃脹等，正常人食用是對身體很有益處的。

山胡椒最常見的吃法就是做成辣椒醬或者辣椒油，在紅油辣椒裡面加一些山胡椒，瞬間整份紅油辣椒都飄著香噴噴的味道。辣椒醬裡面加入大量山胡椒，就是一道可口的下飯菜了，山胡椒辣椒醬無論帶到哪裡都是一道受歡迎的菜肴，舀一勺在飯上，就可以扒拉好幾口白米飯，真是有了它，連菜都不用吃。

做法很簡單，就是買回新鮮的山胡椒，新鮮辣椒切末，蒜頭切末，鍋中燒油，下辣椒末熬至沒有水分，這時候再下蒜末熬香，山胡椒最好用石臼搗碎，加入到辣椒醬裡面繼續熬出香味就可以了，個人覺得山胡椒搗碎了會更好吃，當然熬制過程中要加食鹽調味的。出鍋後用密封的罐子裝好，最好能分開裝，這樣吃一瓶開一瓶，不會壞，一瓶也不會吃很久都吃不完。

你在鄉下吃過這道下飯的菜肴嗎？

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