六安的美食讓人回味無窮，盤點六安那些讓人怎麼吃都吃不膩的美食

六安的美食讓人回味無窮，盤點六安那些讓人怎麼吃都吃不膩的美食

作為古代重要的城市樞紐，六安向來就因為它在古代軍事上的重要性而為人們所熟知，其實，隨著現代的和平，六安已經不再是兵家必爭之地，但以前的那些曾經的歷史卻給這裡留下很好的發展「素材」，尤其是六安的美食，讓人回味無窮，甚至讓你無限回購，今天我們就來盤點一下六安的美食。

1. 天然泡菜

一提起「泡菜」我們第一個想到的應該是東北的辣白菜，酸辣爽口，就上白米飯那叫一個香。如果你只知道東北的「泡菜」香那你就孤陋寡聞了，六安的「天然泡菜」更是別具一格，採用的都是品種辣椒、20多種野菜等原料，工藝精湛，樣式繁多。吃起來，口感脆滑、辣中帶甜，自有它的獨到之處。

2. 桃溪瓦罐湯

要說「桃溪瓦罐湯」的秘密應該是在它的鍋了。瓦罐，自古歷來就有煲湯、熬藥的用法，密封的瓦罐可以說能夠將所有的藥味、湯味鎖住，更有大師會把一塊濕毛巾圍在左右也是這麼個道理。打開瓦罐，所有的香味就會一股腦兒地全部出來衝擊著你的味蕾，所以說等待是持久的，但是卻是值得的。除了這個特色菜，店內還會上一些調節的小菜，口感也是不錯的，歡迎大家來品嘗。

3. 萬佛湖砂鍋魚頭

曾經聽過一些飯店曾經為了鎖住食物的美味會提前餵養食材，保持鮮度，我覺得這個辦法對做魚的店來說是最合適不過了。恰巧，六安的這道「萬佛湖砂鍋魚頭」就是這樣的，它的魚一般是用萬佛湖水煨養幾天，在做魚的時候也是現殺，保持了魚肉的鮮美，原汁原味。然後將選好的魚，放好配料，先用大火快炒、再用中火，最後慢慢用文火煨著，光是聽著這個過程就感覺很麻煩，所以說做魚是很講究的，能吃到一條做法正宗的魚是你的口福。

4. 小河魚

中國人經常說「靠山吃山，靠水吃水」，六安這裡風景秀麗，河裡魚蝦成群，也就不免成為了大家的美食。小河魚，個頭矮小，渾身綿軟，刺小味美，是不錯的食材，既可以洗凈直接油炸，做成類似於「小黃魚」；也可以放在鍋里做湯可以增加湯的鮮味，營養豐富，對人的身體也是大有裨益的。

5. 六安包子

作為中國的傳統美食——包子，真的是各處都特別喜歡吃。六安也有包子，像大井拐包子、五牌里包子、袁師傅包子都是數得出來的，這些包子店都已經在這些古街小巷「待」了好久了，承載這一代人甚至幾代人的記憶。包子就是一塊面板，一雙手一點點揉出來的，你可以看到所有的過程，沒有任何添加劑，大家吃的放心，甚至有的人很早就來排隊，為的是能領上一屜熱騰騰的包子，出鍋的包子味道鮮美，個大肉多，真的很好吃。

6. 六安水餃

六安的水餃和包子一樣都是一個絕，餃子就像是鍋貼在鍋里滿滿當當的，一個個就像是「金元寶」。六安人自古以來對餃子就有一份深情，覺得它意蘊著吉祥，所以憑著這些好彩頭以及地道的手藝，老闆的生意也著實不錯。

7. 六安醬鴨

「六安醬鴨」屬於安徽特色傳統名菜，鴨子經過特殊的工藝製造，又酥又香，隔著好遠就能聞到。它的鹵也是特製的，每一家的鹵都不太一樣，可謂是他們的「必勝法寶」，往往是那些做醬鴨好的店裡，都會有自己的「秘方」，這樣做出來的醬鴨香氣濃郁、咸中帶鮮，保證讓你吃的流連忘返。

8. 六安臭乾子

「六安臭乾子」可以和「臭豆腐」有的一拼，隔好幾道街你就能聞到它的臭味了，其實，「六安臭乾子」是經過特製的「臭水」浸泡而成，所以它和臭豆腐有本質的區別。吃的時候蘸上調料 ，又焦又嫩、又香又辣，屬於難得的美食風味小吃。

所以說，六安的美食只有你想不到的，沒有它沒有的，說了這麼多是不是心動了呢？趕快行動吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！