在30度街頭找到的正宗大溪小吃，你確定不要了解一下？
夏天還沒熱鬧夠好像就被颱風匆匆帶走了
留下個虛晃的尾巴
立秋之後
日漸消瘦的胃 也開始有了些食慾
大溪街頭零散著的小吃
卻一直是大家的心頭好
天氣熱也好 冷也罷
若是誰忽然想起要吃
四周都是應和的聲音
石蓮糊/青草糊
每年夏季，每個街口都停放著一輛小三輪，車上放著兩個保溫桶，裝著整個夏天最解暑的小吃。
閑聊、逛街或者路過都毫不猶豫買上一杯這最為尋常的本土夏季小吃。
「鄧（諧音藤）家大娘，水家丈夫，布巾四做媒，糖小姐陪陪。」關於石蓮糊，這樣的描述，是十足形象的了。
賣冷飲的阿婆一小勺一小勺地舀滿一杯，再將它們打成碎塊，攪拌均勻，撒上芝麻、葡萄糖粉，澆上糖水，點綴上薄荷或者桂花，涼中帶甜，足夠抵抗一整個酷夏。
把石蓮籽裝在紗布中浸在冷水中揉捏，將石蓮籽中的果膠融化到水中，待水泛粘稠起泡沫，再加凝固劑凝凍成石蓮糊。
憶起小時候，天氣倘若一熱起來，外婆家就必能尋得這消暑的小吃，聽她絮叨著講法製作方法，卻總是左耳進右耳出，只記得甜滋滋的味道。
再熟悉一些的場景就是夏秋天的戲棚頭，每逢農村演戲時，常常會有好幾個攤位是屬於石蓮糊的，那大概是童年裡最好吃的「果凍」了。
嵌糕
慧琴嵌糕（大溪路209號）
在大溪，最好的早餐莫過於，一碗綠豆湯配上一個內料豐富的嵌糕。一口咬下去，軟糯緊實的嵌糕，混著在裡面的濃郁湯汁順著口子流出來，那種滿足感，簡直是一天的能量來源。
據說老闆說嵌糕是早稻米和糯米打成粉狀，蒸熟後放入槽臼里，再用木槌捶打，這樣的糕才韌性，好吃。熱氣騰騰的糕在保溫棉被下拿出來，分成小塊，由圓條壓扁，把壓扁的糕一片一片外揉，越薄越好。
配料被早早準備好，放置在盆里，等著大家選擇，無論葷素都香氣誘人，讓人無法抉擇。包上一筒，澆點滷肉湯，絲毫不亞於山珍海味。再配碗綠豆湯，這樣的美味，大概可以吃上365天吧。
烏飯麻糍
慧琴嵌糕（大溪路209號）
每年四月初八那天，大溪鎮的街頭巷尾都是賣烏飯麻糍的攤點，每家每戶都遵循著傳承下來的時令習慣。人們為感謝神牛的子孫耕牛們的辛苦，給牛餵食主治「腰腳無力跌打損傷」的山炒米腦等為原料做成的烏飯麻糍，希冀牛們活血強筋且不招蚊蠅。
以前，做烏飯麻糍完全用手工，將「山炒米腦」搗爛，將糯米在「山炒米腦」瀝成的葉汁中浸泡一天，然後上蒸籠炊熟，用搗臼搗韌後，放在灑有松花粉的桌子上，擀成整大張如盤狀或棉被狀的烏飯麻糍，切塊即可食。不過搗臼太費時費力，現在大多用機器代替。
隨意放小塊入口，烏飯汁的草藥味、黃豆粉麻糍的甜柔，枸杞、桂花、橘皮的豐富口感。光是聞到一陣烏飯的清香味，就讓人忍不住想咬一下糯糯的烏飯麻糍。
八寶飯
美溢奇蛋糕店（大溪小學對面）
大溪小學對面有家年份已久的蛋糕店，每到夏天就開始賣起了八寶飯，而且根據傳統配料進行了改良，更適合現在的口味，很多年輕人選擇將它作為清爽解乏的三餐。
3月份開始有，農曆八月十五後就不賣了。裡面有核桃，葡萄乾，紅棗，紅豆，桂圓乾，飯是糯米泡一晚上，第二天早上用大蒸籠蒸，然後做好再封口。客人買走吃的時候，再配一瓶純牛奶泡開。
甜而不膩，配料搭配均衡，每一粒米都清清爽爽。雖然和印象中的八寶飯有些差異，但相似的味道里還是能找到舊時的夏日涼爽記憶。
泡蝦
「泡蝦」，也叫油鼓。用小麥粉和水攪拌成稠糊狀，用特有的器具取上適當的量，往裡加上調味好的肉碎作餡，可以再加幾顆鮮蝦仁，除了豬肉小蔥，還有榨菜、辣包菜等，讓味道更豐富。
用器具包好，往沸油里一扔，麵皮炸至金黃色，用漏勺撈起，再用紙包好遞給等在一邊的食客。
下嶴米增泡蝦（登雲北路）
場口，戲場內，凡逢著集市節日或有社戲的節日里，你就能找著這黃澄澄香噴噴的泡蝦。
泡蝦炸好後要趁熱吃，炸至酥脆的麵粉皮，新鮮豬肉的香嫩，蝦的鮮美，口味獨特，香脆可口，回味無窮。
梅乾菜燒餅
胡記梅乾菜燒餅（新宇家電對面，古茗對面馬路）
梅乾菜燒餅並不算大溪正宗小吃，但在大溪人看來這是一回事，味道都是熟了之後就漸漸本土了。下午餓了還沒到飯點，穿著睡衣就過來買個餅吃，大多都是熟客，遇上熱心的客人還會幫著老闆給我們介紹，誇他們家味道不錯。
老闆是江西人，梅乾菜是從老家那邊帶過來，經過小夥伴鑒定，口感與江浙這邊還是有些不一樣。一個餅要烤兩三分鐘，貼餅的時候要快狠准，一開始被燙手是常有的事。
剛出爐的梅乾菜餅外層酥脆，內梅乾菜滋潤鮮香，嚼起來津津有味。
炸排骨
在古茗一店旁的顏記排骨，大溪人常去買，在街頭閑逛總少不了來袋排骨當作零食。口感不錯，排骨混在其中，肉質緊實，香而不膩。
「別吃太多，小心喉嚨痛！」父母的嘮叨也阻止不了我們和小夥伴，你一口我一口地吃著的那份快樂。只是原來隨處可見，現在卻只能在老街上的門面覓得。
曾經遍布街頭的小吃
它們充斥著我們的童年，
延長了短暫而快樂的青春期，
伴隨著我們成長軌跡的身影，
卻又伴隨著這座城市改變的步伐而漸行漸遠。
小城越來越整潔、乾淨，
如果還過於執著追尋過去的味道和感覺，
或許是一種不合時宜的懷舊。
默默地希望，它們並不會消失，
終有一天以全新面貌，出現在熟悉的街角，
為你們，創造新的獨家回憶。
來源：溫嶺大溪發布
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