蔬菜，水果，這樣吃才最健康 不看後悔就來不及了

蔬菜，水果，是我們日常飲食的重要組成部分，可是，你真的知道它們的正確吃法嗎？看完你我一定不會後悔。

1，按時節選擇蔬菜水果：春季（農曆一~三月）

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。

水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。

夏季（農曆四~六月）

蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。

水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。

秋季（農曆七~九月）

蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。

冬季（農曆十~十二月）

蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。

水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。

為什麼要選擇時節性的蔬菜水果？每個季節都有對應的蔬菜水果產出，選擇當時節的蔬菜水果一是保證東西的新鮮美味，二是當時節的東西能治療和預防當季節的一些疾病，三是當時節的東西更能被人體所吸收。

2，按蔬菜水果的最佳營養段選擇：水果一般都是成熟或者接近承受的時候營養價值是最高的，綠色蔬菜一般都是成長中期的時候營養價值最高，中期過後，營養會慢慢去促進種子的發育，慢慢變少；果實蔬菜也是成熟或接近成熟的時候營養價值最高。

每一種蔬菜水果都有自己的營養最大的時間段，不正確的選用，有可能不能獲得該東西該具備的食用價值。所以不要一味追求嫰，小，有可能越小越嫰，營養價值越低。

3，按地域選擇蔬菜水果，南北方都有自己獨特的飲食習慣，當然，也會產出特定的蔬菜水果，雖然隨著科學的不斷發展，南北方的差異已經不再那麼明顯，但是合理的選擇蔬菜水果，也是很重要的一點。北方的氣候乾燥，空氣濕度低，而南方雨水天氣多，空氣濕度大。所以選擇合適的水果蔬菜不僅能養顏美容，而且還能預防一些常見疾病，比如便秘，風濕，風寒風熱感冒，腹瀉等等。

合理的選擇蔬菜水果食用，這樣才能吃出營養，吃出健康。你還有什麼建議，請留言評論，一起探討！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！