三分鐘看完這個，涼拌黃瓜頓頓都不會重樣！

1、拍黃瓜：最樸素的做法、簡單、爽口開胃。

配料：黃瓜、大蒜、鹽、 雞精、醋、香油

黃瓜洗凈放在菜板上，用切菜刀平拍，使黃瓜開裂。

切成小塊。

大蒜剁碎。

把拍好的黃瓜和大蒜放入盤中，加入鹽 香油 雞精 和少量的醋攪拌均勻即可。

2、粉皮黃瓜：加了粉皮及其它材料，綠白相對，嫩脆軟滑

配料：黃瓜、大蒜、鹽、雞精、醋、香油、粉皮、木耳

黃瓜洗凈拍開。

蒜洗凈用蒜臼搗碎。

海米泡洗乾淨備用。

木耳泡發洗凈撕大朵狀。

粉皮洗凈後，過水焯軟後切成條狀。

將所有材料放入小盆中，加入適量鹽、醋，再加雞精、香油。

調勻裝盤即可。

3、涼拌去皮黃瓜：去皮的口感完全不一樣，可以試試。

4、花樣黃瓜：擺擺造型，享受生活。

配料：黃瓜、鹽、雞精、醋、香油、姜蔥蒜末、辣椒醬、蚝油、西紅柿、碎花生

準備好所有材料：黃瓜、削皮器、案板。徹底清潔黃瓜及要用到的工具、案板。

用削皮器將黃瓜刨成條狀。

放鹽腌2分鐘，黃瓜會變軟，更易捲起。

用手指捲成卷，碼盤，放上花生碎、西紅柿丁。

鍋里倒些油，油熱後放入姜蔥蒜末翻炒幾下，放入白糖、生抽、辣椒醬、醋、香油、蚝油、雞精拌勻。

把調料倒在碼好的黃瓜上，完工。黃瓜蘸汁吃更入味。

5、涼拌黃瓜變蛋：變蛋也叫松花蛋，入嘴有味，嚼著香。

配料：黃瓜、變蛋、蒜蓉、鹽、雞精、醋、姜、蚝油、香油、十三香

變蛋去皮洗凈，姜、黃瓜洗凈。

變蛋和黃瓜都切成小塊兒，姜切碎末。

把黃瓜、變蛋薑末一同放入大碗內。

放入適量鹽，適量十三香、耗油、醋。

最後放入香油，拌勻裝盤即可。

6、黃瓜涼拌腐竹：下酒好菜。

配料：黃瓜、腐竹、黑芝麻、生抽、油辣子、香醋、鹽、香油

腐竹提前泡發切好。

黃瓜清洗乾淨切片。

材料全部放一起。

然後加入香醋5g、香油2g、食鹽、黑芝麻10g。

最後加入油辣子，攪拌均勻裝盤。

7、黃瓜涼拌金針菇：金針菇的口感嫩嫩的，配著非常棒。

配料：黃瓜、金針菇、鹽、白砂糖、醋、花生油、芝麻油、老乾媽辣醬

金針菇洗凈掰開成小朵。

鍋內燒開水放金針菇焯燙。

焯熟的金針菇過幾遍冷水後瀝干放入盤內。

黃瓜切細絲。，加入適量食鹽、白糖、味精。

把黃瓜絲跟金針菇攪拌一下。

加上適量花生油、滴幾滴香油。

放兩勺老乾媽辣醬拌勻即可。

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