同樣是減肥，為何你死活瘦不下來？廣州博益健康諮詢機構、國家高級營養師靳海亮告訴記者，對於部分因為代謝問題造成的肥胖人群，適當補充營養素反而會讓減肥事半功倍。

代謝不良反而肥

少吃就能減肥？「這是認識上的誤區，如果無法做到均衡飲食，反而會因代謝不良而造成肥胖。」靳海亮強調道。以維生素B族為例，缺乏維生素B1，人體就無法順利地將葡萄糖轉為熱量；缺乏燃脂必需的維生素B2，會影響體內脂肪的代謝，使脂肪囤積造成肥胖；沒有維生素B6的幫助，體內蛋白質就無法順利代謝；而缺乏維生素B12則無法順利代謝脂肪酸，且會導致脂肪、蛋白質及碳水化合物無法被身體適當運用。

「每一種營養素都有它特殊的功能，越是想避免吃一些自以為會胖的食物，越容易造成營養攝取上的偏差，從而形成一種惡性循環，有些人減肥卻越減越肥，就是這個原因。」

營養均衡才能瘦身

科學飲食是成功減肥的基礎，常補充的營養素主要有以下四種：蛋白質有利於調整人體組織液的濃度平衡，有利於水分的代謝，消除水腫。同時還可減少贅肉的產生；維生素B族又被稱為身體能量代謝的「催化劑」，能夠促進人體內輔酶的產生，促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效；茶葉中富含的茶多酚能調節脂肪酸的代謝，還可以減少碳水化合物的吸收，來促進腸道排泄功能，降低食物消化率從而減少體內脂肪的積聚；不飽和脂肪酸能夠提高人體內高密度脂蛋白，代謝掉多餘的脂肪。

營養攝入並非越多越好

雖然通過補充人體缺乏的營養素能夠糾正代謝問題，讓人快速瘦身，也能糾正因過度節食造成的體質變差、臉色蒼白等問題。但營養素的補充並非那麼容易，除了保持均衡的飲食外，適當補充某種營養素就顯得十分必要。以茶多酚為例，在減肥期間通常需要每天補充1000毫克，大約相當於20杯紅茶或150杯綠茶才能達到所需補充的劑量。

同時靳海亮強調道，營養素補充並非越多越好，雖然利用這種減肥法確實可以讓人在短時間內體重下降，但是對營養素補充的「質」和「量」都有嚴格要求，過度服用某種營養素可能對身體造成損害，因此在減肥過程中，一定要諮詢專業醫師或者有資歷的營養師。

文|健康養生周刊

編輯 姚贊原

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