這幾個飯桌上的誤區你知道嗎？

現在很多人，

天天大魚大肉，

吃成高血脂，

而高血脂症是冠心病最嚴重的誘因，

一聽怪嚇人的！

就開始天天吃素遠離脂肪、油脂！

這科學嗎？

看看專家怎麼說！

誤區1

不吃脂肪

很多人認為高血脂就是脂肪太高，那控制脂肪不就行啦？

這是錯誤的想法!

人體脂肪過剩，不僅僅是吃了太多脂肪。過量的蛋白質、碳水化合物也會產生熱量，吃的總熱量過剩，都會轉換成脂肪。

所以，高脂血症患者要在控制總熱量的前提下，做到膳食營養結構的均衡合理。

誤區2

做菜不放油

既然血太油太稠，那做菜不倒油就好了？

這是錯誤的想法!

除了烹飪油以外，食物本身就含有油。比如豬五花肉、排骨、肥牛、肥羊等，脂肪含量都在食物總量的 50%～60%。

多數堅果類食物，比如核桃、瓜子、腰果、夏威夷香果、香榧等，含油也不少。

如果只控制烹調用油，不關注食物自身的脂肪，那就難以很好地降血脂了。

誤區3

不吃動物油脂

既然說動植物油脂也對高血脂不利，那再也不吃了！

這是錯誤的想法!

畜肉、禽肉、魚肉的脂肪，是有差異的。動物油脂中，畜類的脂肪酸飽和程度高，對病情穩定和康復確實不利。

但是，禽類油脂要比畜類油脂好一些。魚類油脂，則屬於非常好的長鏈脂肪酸，它遠遠好於畜類脂肪。

深海魚類的脂肪則更佳，其中的多不飽和脂肪酸，可以控制病情和預防冠心病。

誤區4

植物油健康

植物油含不飽和脂肪酸，那多吃植物油總行了吧？

這是片面的想法!

植物油相對動物油脂來說，其中的不飽和脂肪酸比例佔有絕對優勢。

橄欖油、核桃油、玉米油、大豆油、茶油，都是品質優良的植物油。

但所有植物油脂，也和豬油、牛羊油一樣，每克油產生 9 千卡熱量。吃過多植物油，對控制高血脂同樣不利。

到底怎麼樣才算合理？

怎麼樣才能不吃進那麼多油？

記住這句口訣！

一高五低、高鉀低鈉、遠三白近三黑、一斤蔬菜半斤水果!

一高五低

高膳食纖維，低脂肪、低熱量、低嘌呤、低糖、低鹽。少吃精緻食品、油炸食品和糕點。

膽固醇高的動物腦、內臟、蛋黃、水產品的籽等，不用嚴格忌口。因為吃膽固醇不會升高血膽固醇。

高鉀低鈉

同時需要控制血壓的，尤其要注意這一點。

少吃鹽，多吃鮮豆類、菌藻類、瓜類蔬菜。

遠三白近三黑

遠離白鹽、白糖、白色大肥肉（魚頭、五花肉的間隙也是）。

多吃黑木耳（指菌藻類）、黑米（指雜糧）、黑豆（指雜豆）。

一斤蔬菜半斤水果

保證充足的維生素 C、維生素 E、可溶性膳食纖維。

例如洋蔥、木耳、銀耳、芹菜、胡蘿蔔等絕大多數蔬菜，蘋果、草莓、藍莓、山楂、橘子等水果。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！