大量研究數據顯示，多吃鹽對身體有害，想知道詳情的看看吧

近日，發表在國際著名期刊柳葉刀上的一項研究顯示，雖然有些國家吃鹽量超標，但只有吃鹽很多的中國，才需要限鹽。

這項研究發現80%的中國居民每日吃鹽多於12.5克，而其他國家絕大多數居民達不到這一水平。

一個啤酒蓋兒的普通鹽，平裝不冒尖，大約是5-6克。

研究顯示，對於吃鈉最多的人，鈉攝入量每增加1克，收縮壓就平均增加2.86 mmHg。

而且，對於中國居民而言，每天吃鹽越多，腦卒中的發病風險就越高。而其他國家反而隨著吃鈉增多，腦卒中發病減少。見下圖。

腦卒中又稱中風，一旦發病，輕者致殘，重者致死，是中國居民的頭號致死原因。

作者建議，應在平均鈉攝入量高的國家進行干預，這樣才有針對性。

研究還發現，鉀攝入多有好處。蔬菜水果中含鉀量較高，對於健康有好處。鉀和鈉的作用是相互獨立的。

其實，少吃鹽是很困難的，嚴格的低鈉飲食單調乏味、讓人沒有食慾、無法忍受。國外有人稱，能少吃鹽的人一定是個宗教狂熱的禁欲主義。

因此，我們吃東西時，要強調飲食的質量，多吃新鮮和蔬菜，而少吃加工食品，尤其是香腸等包裝食品，這樣既能提高鉀的攝入，也能減少鈉的攝入，讓飲食模式趨於健康。

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