路邊烤鴨16元一隻，比活鴨還便宜，你真的敢吃嗎？

北京烤鴨顯然已經成為了中國的特色食品之一，很多外國遊客在品嘗之後更是讚不絕口，作為土生土長的國人，對於烤鴨的熱愛更是有增無減。隨著烤鴨市場需求的增大，街頭巷尾湧現出了無數大大小小的烤鴨店。與一些知名烤鴨店動輒上百的烤鴨相比，這裡的烤鴨簡直稱得上是「味美價廉」，有時候你只需要花20元、18元，甚至只需要16元就能夠買到一隻香噴噴的烤鴨。

為什麼知名烤鴨店的烤鴨那麼貴，而這些小店的烤鴨竟如此便宜呢？難道只因為知名烤鴨店中的烤鴨，吃法更多？品牌名氣更大？很顯然，理由並不止如此。

有人曾經就這一事件作過專門調查，其特別前往生鮮市場，了解到在市場當中，正常的鴨肉生肉價格為每斤二十幾元，如此算下來，一隻二斤左右的烤鴨，食材成本費用就需要50元左右，而小店中每隻烤鴨的價格，通常不會超過20元。難道賣烤鴨的數學都不太好，為什麼要做賠本生意呢？

正所謂無商不精，沒有人會如此傻氣，每天賠本賺吆喝。那麼顯然，問題出在鴨子身上。近些年來，食品安全問題成為國人心中的一根軟刺，時不時地冒出來，傷人於無形。這些便宜售賣的烤鴨，就存在著極大的食品安全隱患。有人以同業者的身份探訪了烤鴨店，對鴨肉來源做了調查和了解。終於揭開便宜烤鴨的真實內幕。原來這些烤鴨使用的鴨子大多是價格低廉的冷凍鴨。可能有人會說，冷凍的並不一定就是不好的吧？或許是因為產量過大，以冷凍方式貯藏呢！那麼就讓我們來追根溯源，一探究竟。

據烤鴨店業內人士透露，他們的鴨胚購進價格為每隻10元左右，如果購進量足夠大，每隻還能再便宜一兩塊錢，甚至便宜更多。這些鴨胚通常都在二斤左右，如此算下來，每斤只要三四塊錢，比市場上的生鴨肉便宜了四五倍。

這些冷凍的烤鴨胚又是產自哪裡呢？實際上，在我國很多地方都有這種速成鴨的養殖場。正常鴨子的生長周期為兩至三個月，最快的肉鴨也要四五十天。然而這些冷凍鴨的生命周期卻很短，一般生長到三十天左右的時候，就會被斬殺冷凍起來，發往全國的各地的烤鴨攤位。

這些鴨子在餵養的過程中，會加入大量的激素類飼料，為了保證其存活率，還會對其使用大劑量的抗生素。而這些在國家養殖相關規則中都是不被允許的。鴨子在尚未將這些有害的藥物等完全消耗殆盡的時候，就被殺死冷凍了，之前使用的抗生素等大量留存在鴨肉中，並隨之進入人體，對食用者的身體健康造成威脅。

調查者還從烤鴨小店的經營者處了解到，其實很多做一鴨多吃的大門店，使用的也都是跟他們一樣的冷凍鴨，他們同樣從網路上購進冷凍的烤鴨胚，只是為其穿上了一件華麗的「外衣」就令消費者對其產生了信任感。

食物原料本身不安全，無論是用怎樣好的烹飪手段，也無法改變其本身的劣質。而沒有防備之心的消費者則屢屢受騙而毫無辦法。看來只能寄希望於相關部門加大監管力度，將這些不安全的食品，扼殺在源頭之上。

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