河間的驢肉火燒為什麼如此出名，河間的名人哪些？

河北省滄州市很有名，著名的武術之鄉。滄州是個地級市，下面管轄著市轄區2個，縣9個，縣級市4個，其中包括河間市。

一說到河間，吃貨們就流口水了。河間最有名的美食，自然就是名滿天下的驢肉火燒了。有人說保定的驢肉火燒也有名。這沒錯，但兩地的驢肉火燒有很大區別。保定驢肉火燒用的驢肉，來自太行驢，而河間用的驢肉則來自渤海驢。

當然，你吃的時候很難分辨哪個是太行驢，哪個是渤海驢，那就看火燒（餅）。如果你吃的是圓火燒，那就是保定的驢肉火燒；長方形的火燒才是河間的。不過，在河間，驢肉火燒也被稱為"大火燒夾驢肉"，透著燕趙大地的豪氣。

關於河間的驢肉火燒，有很多傳說。敗家子乾隆有一次下江南，微服路過河間，覺得餓了，就在路邊找了一個小館子吃飯。當時天有些晚，飯店快打烊了。但客人來了總得管飯吧，老闆想到鍋里還燉著驢肉，趕緊把驢肉撈出來，從桌上拿過來還剩下的一張餅，用刀把餅切開了口子，把驢肉塞到餅里。

乾隆餓得眼冒金星，吃完驢肉燒餅後讚不絕口，說河間的驢肉大火燒真是美食！慢慢的，河間的驢肉大火燒就傳開了，老百姓有句順口溜：經常趕集的，還怕遇不著賣大火燒的。啥意思呢，就是說你在河間的任何集鎮上趕大集，都有賣驢肉火燒的，可見河間的驢肉火燒有多麼普及。

河間作為歷史名城的名氣，幾乎快被驢肉火燒蓋過去了。河間在隋朝時定名，就是以前的武垣縣。唐朝郡改州，河間成為瀛州。知道五代十國著名的跳槽王馮道吧，他的家鄉景城就離河間非常近，他的爵位就是瀛王，可以說衣錦榮歸。

到了北宋，河間地位更高了，稱為"河間府"。要知道，北宋的"府"並不多，能成為"府"的，相當於現在的副省級城市。現在管著河間縣級市的滄州市，當時只是"州"，比河間低一級。金朝的河間只轄兩個縣，但依然是"府"，滄州依然只是"州"。

而到了元朝，河間府更是把滄州給"吞併"了，河間路管著滄州，明朝沒有變化。清朝的時候，滄州不再屬於河間管轄，而是隸屬天津府，但河間依然是府級。不過呢，河間的行政級別越來越低。到了新時代，曾經是滄州大哥的河間，反而成了滄州的小弟，被劃為滄縣專區。雖然有段時間划到了天津，但還是縣級單位。等到滄州從天津分出來後，河間繼續劃歸滄州。

因為歷史底蘊太過深厚，河間在滄州的地位很高。咱們就拿GDP說一說。2017年，滄州11個縣市區中，最強的是任丘市，641億元，而第二名就是300億元的河間。

河間的歷史底蘊其實是可以轉為經濟動力的，河間的名人實在是太多了，而且個個大名鼎鼎。先一筆帶過幾個，相信你都認識：漢昭帝的生母鉤弋夫人、東漢科學家張衡、三國名將張郃、隋朝大畫家展子虔、唐朝大詩人劉長卿。

有名吧，還有兩個更有名的。第一個，相信無數觀眾都對"鐵齒銅牙紀曉嵐"再熟悉不過了吧，紀大煙袋是清朝著名的大文豪，影響之大咱就不細說了。紀昀紀曉嵐，就是河間人。在清朝官場一提"紀河間"，無人不知，人稱河間才子。另一位，在近代史上絕對算得上是響噹噹的風雲人物——民國代總統馮國璋，人稱馮河間。這位"馮河間"的影響力非常大。馮國璋死後，魂歸故里，就葬在家鄉河間。

馮國璋有個曾孫，想必你不可能不知道，就是在每次在春晚上都會微笑著對全國的電視觀眾說"想死你們了"的馮鞏。因為祖籍河間的馮鞏名氣實在是太大了，到現在，很多河間的驢肉火燒店都打著馮鞏的招牌，招攬生意。馮鞏對家鄉河間感情很深，經常來河間，也樂意為家鄉做宣傳。有一次馮鞏來到河間的一家驢肉火燒店，吃完後稱讚：家鄉的水美、人更美，每次吃河間的驢肉火燒，我都流口水。

有了馮鞏這塊"純金"打造的招牌，河間想不紅都不行。

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