煮蝦不Q彈？大概是你搞錯了什麼，煮蝦的水很重要，只需這一招！

煮蝦不Q彈？大概是你搞錯了什麼，煮蝦的水很重要，只需這一招！

說起吃，中國可以說是很有發言權了。中國的美食文化可以說是源遠流長，對於中國人來說，吃是人生的一大樂趣，相比於其他國家較單一的烹飪方式，中國的烹飪方式可以說是多種多樣。俗話說「民以食為天」，從前生活清苦，人們主要的目的是生存下去，如今生活富裕，人們的食物有了更多的選擇，在填飽肚子的同時，也能挑選那些滿足味蕾的美味。

現在人們的生活好了，以前改善生活時才能狠下心吃的雞鴨魚肉也可以每頓都吃了，海鮮也成了人們家中的常見菜。海鮮海鮮，吃的就是一個鮮味，但是自己做出的海鮮總是與飯店中廚師做出來的有很大的差距。就拿簡單的水煮大蝦為例，我們在家做出來的經常很柴，沒有廚師做出來的Q彈，原來只是因為煮蝦的水沒放對。煮蝦一定要等水開了再下鍋，如果是冷水，蝦肉中的營養就會被酶分解。大蝦最好選擇新鮮的，利用姜和料酒去除腥味，開水下鍋。這樣做出來的蝦才會Q彈滑嫩。

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