美國吃貨把眼光對準入侵物種鬣蜥，「長在樹上的雞肉」很美味

美國佛羅里達州南部，一種外來入侵物種鬣蜥以極快的繁衍速度泛濫成災，成群結隊的鬣蜥擠滿了海堤、遊憩場和公園，它們咬電線、佔領堤壩、還往水池裡排糞便，讓人們頭疼不已。

為了對付這些爬行動物，終於有膽子大的美國人開啟了「吃貨模式」，將這些鬣蜥肉做成各種美味，還形容「吃這種史前爬行動物的滋味就像在吃『長在樹上的雞肉』」。

從寵物籠中逃脫，最終成為佛羅里達州一霸的外來物種，鬣蜥，如今終於成了人們餐桌上的一道美味。

生活在佛羅里達州南部的艾松，就是一個喜歡鬣蜥肉的「吃貨」。她將吃鬣蜥看做一種生活方式，她也有十幾個同樣愛吃鬣蜥肉的朋友。

艾松說，朋友們喜歡用傳統方式烹飪鬣蜥。首先，砍下鬣蜥的頭，然後帶皮在火上烤。最後，把烤熟的鬣蜥切成小塊，加入各種配菜和調味料，比如韭菜、洋蔥、咖喱等。艾松表示，如此烹制過的鬣蜥吃起來像雞肉。

也可以先水煮，再將鬣蜥肉撕下來，與酸奶油，香菜，鱷梨和酸橙搭配成「美味」的爬行動物卷餅。

烹制好的鬣蜥肉，看起來十分美味

除了佛羅里達州南部地區外，其他地方也有人食用鬣蜥肉，市場上也有出售鬣蜥以及鬣蜥肉做的菜。

加勒比地區將鬣蜥當做主食，當地人認為，鬣蜥肉比雞肉富含更多蛋白質。加州公司的老闆帕薩克，每月從佛羅里達州捕獸者處進口約214公斤的鬣蜥，然後出售給美國各地的顧客和餐館，無骨鬣蜥肉零售價約為每斤455元，帶皮肉每斤約380元。

鬣蜥肉做的煎餅

除此之外，帕薩克還在研發鬣蜥香腸、熱狗，以及鬣蜥漢堡等菜式。他說：「我正在嘗試讓消費者接受鬣蜥肉做成的菜，我相信鬣蜥產業會逐漸發展起來。」

好萊塢誘捕鱷魚和加工鱷魚公司的老闆伍德表示，他也從捕殺鬣蜥中獲利。他已經捕獲了千餘只鬣蜥，他準備將一部分鬣蜥投餵給鱷魚，部分鬣蜥用於出售。

（河豚速報編譯，未經允許禁止轉載。更多海外趣聞歡迎關注訂閱）

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