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黃花梨,有大鴨梨好吃嗎

黃花梨,有大鴨梨好吃嗎


黃花梨,有大鴨梨好吃嗎


三十年前你和中國人說黃花梨,每個人都會很茫然。

我小時候知道的有名的梨是山東的煙台梨、萊陽梨,前者綿後者酥,因為爹是山東人,說起山東梨來永遠讚不絕口;我從小生在北京,知道北京的京白梨、大鴨梨,京白梨有異香,大鴨梨汁水甜。

黃花梨作為木頭之名在社會上獲得認知,是在王世襄先生的《明式傢具珍賞》出版之後,此書1985年面世,進入二十一世紀才讓社會廣泛知曉。


黃花梨作為明清兩代最後優良的用材,開始也不叫黃花梨,叫花櫚。清中期後花櫚告罄,以次充好的新花梨,老花梨出現,迫使花櫚改名黃花梨,沿用至今。

黃花梨的名字極富文學美感,有色有香有味,後世很難另取名代之。後來商家細分的海南黃花梨,越南黃花梨,還有現在的非洲黃花梨,大葉黃花梨,都在借用或透支古老黃花梨的信譽。

此次越南之行看見許多黃花梨(MAI DOU LAI越南文)和紅木( XA CU越南文)的參天大樹,大都高30米以上,徑粗1.5米,十分壯觀,我與許多大樹合影,以表示對此類木材的尊重之情。


明清黃花梨傢具中,我見過有獨板寬超過70cm以上者,長超過4米的,當時不能想見樹貌,今日遇之,大有相見恨晚之感。中國人自古至今奉若神明的黃花梨,在河內,在順化都是路樹,很多都是編了號,負責到人,防止盜伐;是樹之幸?還是樹之不幸?

為中國古代傢具做出過非凡貢獻的黃花梨樹,幾代文人極盡褒揚,泰極否來,僅二十年的商業大潮,讓其成為馬戲團中的籠中獸,有其表無其實,身份雖倍增,但自由失去,與三四百年前祖先創造的輝煌無從比較,一個天上,一個地下,善哉善哉!

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摘自:馬未都新浪博客

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