簡易型水蒸蛋糕，不用烤箱好吃又不上火，口感蓬鬆暄軟

生活在農村的孩子，想吃上一塊美味可口的蛋糕，並不是一件十分容易的事情，因為稍微好點的蛋糕店開在城市裡，今天就來教大家製作一款最簡易型的，不用烤箱好吃又不上火，食材簡單口感蓬鬆暄軟。

食材配料：白糖、雞蛋、麵粉。

製作過程：

1、取個乾淨的盆，確保裡頭是無油、無水狀態，再打入3顆新鮮的雞蛋，同時加入50克的白糖，再將電動攪拌器，調至最高速的檔位，開始打蛋漿。

2、將它打至成，提起攪拌器時蛋漿不會流淌下去，呈現出發白粘稠的狀態，且泡泡不會消失為止，如上圖所示即可。

3、然後在蛋漿中，篩入80克的麵粉（低筋），再用刮刀器攪動開來，從裡到外反覆攪拌，直到把粉充分的混入到漿液中。

4、然後將麵漿倒入模具中，如果家中有專門製作蛋糕的工具最好，沒有的就用電飯煲的內膽來操作，再蓋上一層保鮮膜，再用牙籤紮上10來個透氣的小孔。

5、再將模具放入蒸鍋中，開旺火蒸40分鐘，從水蒸氣上來時開始計算時間，切忌中途不要掀開保鮮膜，蒸熟出鍋後再將它切成小塊，此方法不用烤箱製作出來的，口感蓬鬆喧軟，好吃又不上火。

溫馨提醒：

1、此款為簡易型的蛋糕，食材用的極其的簡單就三樣，如果覺的有吃起來有腥味，可在蛋液中加入少許的檸檬汁，或者白醋和料酒。

2、蛋糕烘烤出來的，吃多了難免會上火，改用水蒸的方式，就會避免此情況發生。

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