我家特愛吃麵包、蛋糕，嘴饞的時候想吃，肚子餓了也想吃，就連早餐也愛吃。最近我家的早餐就是這款可可蛋糕，搭配牛奶或咖啡都特別好，再配點水果，完美早餐就搞定了。最關鍵的是，這款蛋糕特別營養，暄軟美味，比包子、饅頭好吃多了，家裡老老少少都愛吃。可可蛋糕用4個雞蛋半碗面，少許牛奶製作的，不放一滴油，特別低脂，只長身體不長肉。家人放心吃，多吃也不上火，長身體的小朋友多吃它，個頭見風長，真棒。我家兒子都說，以後再也不去買外面的蛋糕吃了。

人家的蛋糕是用低筋麵粉做的，但我這款蛋糕是用高筋麵粉做的。對，就是高筋麵粉，做麵包用的高筋麵粉，你沒看錯。用高筋麵粉做的麵包，特別Q彈，特別好吃。如果你要用低筋麵粉，那麼蛋糕的口味會比較鬆軟。如果你說家裡只有普通麵粉，那也是可以的，無非口感稍微差點，影響不大的。我做的蛋糕是可可味的，大家也可以做成自己喜歡的口味，比如原味、抹茶味、紫薯味等等。

無油可可蛋糕——4個雞蛋半碗面，不放一滴油，蛋糕這麼做太好吃了，再也不去買了

原料：高筋麵粉50g，雞蛋200g，牛奶50毫升，細砂糖100g，可可粉50g

輔料：學廚6連杯不粘方形模

做法：

1、雞蛋同細砂糖混合，放在溫水鍋里；

2、隔溫水用電動打蛋器打發，提起打蛋頭有明顯的8字；

3、牛奶倒入蛋糊，用刮刀迅速翻拌均勻；

4、篩入部分高筋麵粉、可可粉；

5、用刮刀迅速地上下翻拌均勻；然後倒入剩下的粉類，繼續翻拌均勻；

6、模具里倒入可可麵糊，8分滿，輕輕在桌上震幾下；

7、烤箱上下火180度預熱，將模具放在烤箱中層，烤20分鐘；

8、程序結束後，將模具取出，無油可可蛋糕就做好了。

小貼士：

1、我用的是不粘模具，所以不用抹油；

2、根據烤箱不同功率，不同脾氣，烘焙時間可靈活掌握；

3、使用高筋麵粉，蛋糕口感Q彈；若使用低筋麵粉，蛋糕口感鬆軟；可根據個人喜歡的口感選擇不同的麵粉；

4、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！

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